Chinesische Sesampaste wird aus gerösteten, weißen Sesamsamen hergestellt. Der Reisgeschmack des chinesischen Sesampaste macht es sehr beliebt in verschiedenen Regionen der chinesischen Küche, besonders in der Sichuan-Küche. Die meisten chinesischen Sesampasten, die Sie in asiatischen / chinesischen Supermärkten finden, werden normalerweise in Gläsern gefunden. Die Paste ist ziemlich fest mit etwas Öl, das auf der Oberseite schwimmt. Denken Sie daran, es gleichmäßig zu mischen, bevor Sie es verwenden.
Es gibt verschiedene Marken chinesischer Sesampaste und es liegt an Ihnen, welche Marke Sie mögen.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Sesamsamen:
- Sesamsamen enthalten sehr hohe Qualitätsproteine.
- Essen Sesam und Öl kann Diabetes verhindern, weil Sesamsamen Magnesium und andere Nährstoffe enthalten. Sie können unserem Körper auch helfen, Plasmaglukose bei überempfindlichen Diabetikern zu erzeugen.
- Essen Sesamsamen können Ihren Blutdruck senken, weil Sesamsamen in Magnesium hoch sind und Magnesium ist bekannt, um zu helfen, den Blutdruck zu senken.
- Senken Sie schlechtes Cholesterin, weil es in phytosterols hoch ist. Schwarzer Sesam enthält vor allem viel höhere Konzentrationen von Phytosterolen als weiße Sesamsamen.
- Sesamsamen enthalten hohe Zinkwerte, die sowohl für Ihre Haut als auch für Ihre Knochen sehr gut sind.
- Sesamsamen sind nicht nur gut für Ihre Haut, sie sind auch gut für Ihre Haare.
- Sesamsamen sind auch reich an Ballaststoffen, daher ist der Verzehr von Sesamsamen in Ihrer Ernährung ein guter Weg, um Ihre Verdauung zu fördern und kann auch helfen, Verstopfung zu lindern.
- Sesamsamen enthalten Magnesium, so dass regelmäßiger Verzehr in Ihrer Ernährung Ihrer Atemwege helfen und Asthma verhindern kann.
Normalerweise verwende ich Tahinisauce als einen meiner wichtigsten Ersatzstoffe für Sesampaste. Tahinisauce schmeckt ähnlich wie chinesische Sesampaste, ist aber nicht so stark. Dies liegt daran, dass die Sesamsamen in chinesischer Sesampaste geröstet werden, während die in Tahinisauce nicht geröstet werden.
Ansonsten können Sie auch 4 Teelöffel Erdnussbutter mit ½ Teelöffel Sesamöl mischen. Wenn Sie möchten, dass die Paste einen stärkeren Sesamgeschmack hat, verwenden Sie bitte geröstetes Sesamöl.
Alternativ können Sie Ihre eigene chinesische Sesampaste von Grund auf selbst herstellen und mir vertrauen, es ist sehr einfach und auch schnell. Alles, was Sie brauchen, ist nur weiße Sesamsamen und Pflanzenöl oder Olivenöl.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse weiße Sesamsamen
- 1 Tasse Pflanzenöl (oder anderes leicht schmeckendes Öl)
Wie man es macht
- Toaste deinen weißen Sesamsamen zuerst. Sie können meinen Artikel " How To Toast Sesam Seeds " für weitere Tipps und wählen Sie verschiedene Methoden, die Ihnen zum Anstoßen Sesam Samen.
- Nachdem die Sesamsamen geröstet sind, lassen Sie sie ein wenig abkühlen, aber fügen Sie Mischung in einer Küchenmaschine hinzu, während sie noch warm sind. Beginnen Sie, sie in einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit zu verarbeiten.
- Sobald die Sesamsamen zerkleinert sind, stellen Sie die Geschwindigkeit der Küchenmaschine auf niedrig und geben Sie langsam das Öl hinein. Verarbeiten Sie, bis Sie die gewünschte Dichte erreicht haben und stoppen Sie die Maschine. Du brauchst vielleicht mehr Öl oder weniger Öl, es liegt an dir. Deshalb ist meine Anweisung "langsam das Öl einfüllen". Sobald die Sesampaste die gewünschte Dichte erreicht hat, können Sie sofort aufhören, das Öl zu gießen.
- Bewahren Sie die Sesampaste in einem trockenen, sauberen und luftdichten Behälter auf, den ich normalerweise im Kühlschrank aufbewahre. Es sollte in der Lage sein, für 1 Monat zu speichern.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 683 |
| Gesamtfett | 72 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 46 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |