Es gibt so viele Aromen von Honig, wie es Blumen gibt, da der Geschmack des Honigs direkt von der Art des Nektars beeinflusst wird, den die Bienen aus verschiedenen Blumenquellen sammeln. Aromen können von mild bis aromatisch, würzig, aromatisch oder medizinisch reichen und werden oft kombiniert, um Gourmet-Aromen für den anspruchsvollen Gaumen zu schaffen.
Honig Farben
Die Farbe ist normalerweise ein Hinweis auf die Geschmackskonzentration. Die Farben können von fast weiß über gelb, gelbgrün, gold, bernstein, dunkelbraun oder rot bis fast schwarz reichen.
Gewöhnlich wird eine hellere Farbe einen milderen Geschmack anzeigen, während dunkler Honig üblicherweise robuster ist und mehr Mineralien enthält. Die Textur kann auch von dünn bis schwer variieren.
Honig Texturen und Honigprodukte
Es gibt auch verschiedene Formen von Honig, einschließlich Flüssigkeit, Kamm, Schnittkamm, fest (granuliert oder kristallisiert) und Brocken.
- Flüssiger Honig, der am weitesten verbreitete, wird durch eine Zentrifugalmethode aus den Kämmen extrahiert und wird üblicherweise gefiltert, um alle Reste des Kamms und / oder Pollens zu entfernen.
- Granulierter oder "gezuckerter" Honig ist teilweise oder vollständig verfestigte Honigkristalle.
- Rahmhonig fügt dem flüssigen Honig feinkristallinen Honig hinzu und hat eine glatte Textur.
- Kammhonig enthält den Honig und den Kamm, wie er von den Bienen gelagert wird und kann so wie er ist serviert oder in Stücke geschnitten werden.
- Cut-Kamm ist kleine Stücke von versiegelten Kamm Honig, der normalerweise in Stücke etwa vier Zoll lang und 1-1 / 2 Zoll breit, in Cellophan verpackt verkauft wird.
- Brockenhonig sind Honigwabenstücke, die in Behälter gefüllt und mit flüssigem Honig bedeckt werden.