Wie man Blumenkohl Kartoffelpüree macht

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Sammle die Zutaten

Vielleicht haben Sie schon von Blumenkohl Kartoffelpüree gehört , und vielleicht sind Sie daran interessiert, sie zu versuchen. Sie sind eine hervorragende Alternative zu gewöhnlichen Kartoffelbrei, da Blumenkohl, der sehr kalorienarm ist, einige der Kartoffeln in diesem Gericht ersetzt. Mit Teil Blumenkohl und Teil Kartoffeln erlaubt das Gericht immer noch die gleiche Konsistenz, Geschmack und Textur wie reguläre Kartoffelbrei, aber mit weniger Kalorien. Eine Tasse gekochte Kartoffeln enthält etwa 135 Kalorien, während eine Tasse gekochter Blumenkohl nur etwa 25 Kalorien enthält. Solange Sie sich darum kümmern, wie viel Milch oder Butter Sie hinzufügen, können Sie einige wichtige Kalorien sparen!

Um diese einfachen Blumenkohl Kartoffelpüree zu machen, werden Sie zuerst die Zutaten sammeln. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 2 Pfund Russet Potoates, geschält und gewürfelt
• 2 Tassen Blumenkohlröschen
• 1/2 Tasse fettarme Buttermilch
• 1/4 TL Salz
• 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Für 6 Personen

Pro Portion Kalorien 121, Fett .5 g, Pro 4 g, Kohlenhydrate 27 g

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Kochen Sie das Gemüse

Als nächstes kochen Sie Blumenkohl und Kartoffeln. Sie benötigen unterschiedliche Kochzeiten, daher ist es ein wenig schwierig, sie gleichzeitig im selben Topf zuzubereiten. Wir bevorzugen es, sie separat für die beste Textur zu kochen. Sie können den Blumenkohl dampfen, anstatt ihn zu kochen, was verhindert, dass der Blumenkohl verwässert wird.

Wenn Sie sich jedoch vor dem Waschen eines zusätzlichen Topfes schützen möchten, können Sie die Kartoffeln in einem großen Topf kochen und den Blumenkohl ca. 5 Minuten später hinzufügen und gleichzeitig die Kartoffeln und den Blumenkohl fertig kochen.

Befolgen Sie diese Schritte, um die Kartoffeln und Blumenkohl getrennt zu kochen. Für die Kartoffeln einen großen Topf mit Wasser auf hohe Hitze stellen und aufkochen lassen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, und kochen Sie für zehn Minuten oder bis Gabel-Tender. In einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

Inzwischen, für den Blumenkohl, füllen Sie einen großen Topf mit etwa zwei Zoll Wasser. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und legen Sie ihn über mittlerer Hitze, bis das Wasser köchelt und Dampf erzeugt. Decken Sie den Blumenkohl ab und dämpfen Sie ihn etwa fünf Minuten lang, bis er weich ist. Behalten Sie den Wasserstand während dieses Schrittes im Auge. Achten Sie darauf, dass Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, da Sie nicht möchten, dass der Topfboden trocken wird. Den Blumenkohl abgießen und in einen Mixer geben.

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Blend den Blumenkohl

Als nächstes mischen Sie den Blumenkohl zu einer Art Blumenkohlpüree. Dies wird für schöne und cremige Kartoffelbrei sorgen. Mit dem Blumenkohl in den Mixer oder mit einem Mixer , fügen Sie 1/4 Tasse der Buttermilch (Hinweis, wenn Sie keine Buttermilch auf der Hand haben, ist es ganz einfach , Ihre eigenen mit normaler Milch und weißem Essig zu machen.) Blend in der Höhe, bis die Mischung relativ glatt ist (einige kleine Stücke sind okay).

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Blumenkohl und Kartoffeln mischen

Jetzt ist es Zeit, die Kartoffeln und Blumenkohl zusammen zu mischen, um Ihren Blumenkohl Kartoffelbrei zu beenden. Die gekochten Kartoffeln in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie die restliche 1/4 Tasse Buttermilch hinzu, und verwenden Sie einen Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Kartoffeln und Milch für ungefähr dreißig Sekunden zu mischen. Dann fügen Sie das Blumenkohlpüree, das Salz und den Pfeffer hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit nochmals mixen, bis die Kartoffeln gut durchmischt und glatt und cremig sind.

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Dienen

Servieren Sie den Blumenkohl Kartoffelpüree, wie Sie alle anderen Kartoffelpüree, und erstaunt sein, wie un-Blumenkohl wie sie wirklich schmecken! Genießen Sie, wie diese Kartoffelbrei etwa ein Drittel weniger Kalorien als gewöhnliche Kartoffelbrei enthalten.