Panierte Zucchini-Chips für Veganer (und vegane Kids!). Viele panierte und frittierte oder im Ofen gebackene Zucchini-Chips-Rezepte verlangen nach Eiern, Milch oder anderen Zutaten, die nicht vegan sind . Aber Sie brauchen die Eier nicht, um einen leckeren panierten Zucchini-Snack zu machen.
Hier ist eine einfache Möglichkeit, panierte und gebackene Zucchini-Chips ohne Milch oder Eier zu machen - komplett vegan. In diesem Rezept können Sie regelmäßige Paniermehl verwenden, oder, wenn Sie etwas etwas leichter bevorzugen, versuchen Sie stattdessen Panko Paniermehl . Beachten Sie, dass diese panierten Zucchini-Chips entweder im Ofen gebacken oder in etwas Öl gebraten werden können - es liegt an Ihnen und wie gesund Sie sie haben wollen.
Noch eine kurze Anmerkung - Ich verwende in solchen Rezepten gerne Salz, das einen zusätzlichen herzhaften Geschmacksschub benötigt. Allerdings enthalten einige Marken von gewürztem Salz MSG (Mononatriumglutamat), die ich persönlich lieber vermeiden möchte. Wenn das etwas ist, das dir wichtig ist, suche nach einer Marke von gewürztem Salz, die es nicht hat, oder tausche das Gewürzsalz gegen eine andere deiner Lieblingsgewürzmischungen aus. Ich mag Mrs. Dash Original und Cajun-Stil Gewürzmischungen.
Was du brauchen wirst
- 2 Zucchini (in Scheiben geschnitten etwa 1/2 Zoll dick)
- 3/4 Tasse Semmelbrösel (stellen Sie sicher, dass sie vegan sind)
- 1/2 TL italienisches Gewürz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL gewürztes Salz
- etwa 1/3 Tasse Sojamilch (oder einen anderen veganen Milchersatz)
Wie man es macht
- Ofen auf 475 Grad vorheizen und ein Backblech leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray besprühen.
- In einer großen Schüssel Brotkrumen, italienische Gewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gewürztes Salz vermischen.
- Legen Sie die Sojamilch in eine separate kleine Schüssel.
- Tauchen Sie jede Zucchinischeibe vorsichtig in die Sojamilch und beschichten Sie jede Scheibe vorsichtig mit der gewürzten Brotkrumenmischung.
- Die panierten Zucchinischeiben auf einer einzigen Schicht auf dem Backblech anrichten und 5-10 Minuten backen oder bis sie leicht knusprig sind.
- Zucchini-Chips wenden und weitere 5 Minuten backen.
Diese panierten und ofengebackenen Zucchini-Chips sind großartig für sich allein, aber wenn Sie für Kinder kochen, möchten Sie sie vielleicht mit ein wenig Ranch Dressing servieren. Hier ist eine große hausgemachte Vegan Ranch Dressing zu versuchen.
Wenn Sie möchten, können Sie diese kleinen Zucchini-Chips auch in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten. Sie benötigen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, um sie schön gebräunt und knusprig zu machen.
Wenn Sie diese panierten und gebackenen veganen Zucchini-Chips mögen, mögen Sie vielleicht auch diese panierten Tofu-Finger, die auch perfekt für Kinder sind.
Brauchst du noch einen gesunden Weg, um eine Rucola von Zucchini zu servieren? Versuchen Sie Dr. Esseltyns ölfreies "frittiertes" Zucchinirecidi hier , oder, versuchen Sie einen meiner eigenen persönlichen Lieblinge: ein vegetarisches schwarzes Bohnen- und Zucchinitortilla-Suppenrezept - yum!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 114 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |