Wie man Kale kocht

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Yum. Ich liebe Grünkohl in Suppen. Sie können sie kochen, bis sie äußerst zart sind, aber alle ihre Nährstoffe bleiben genau dort in Ihrer Schüssel. Ich gebe Grünkohl zu allen Arten von Suppen, wie Kale und Bean Minestrone

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Verwandle Grünkohl mit ein wenig Öl und einem heißen Ofen in knackige Chips. Im Ernst, das ist alles, was es braucht (naja, ich mag es auch, Salz hinzuzufügen). Holen Sie sich das Rezept für Baked Kale Chips hier.

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Blanchieren von Grünkohl * mildert die zähe Textur und die berüchtigte Bitterkeit. Es setzt auch die grüne Farbe, so dass Sie sie weiter kochen können, ohne so viel Grün zu verlieren, wie es sonst passiert. Ein kurzes Stück in kochendes Salzwasser und dann einen schnellen Abfluss und spülen in eiskaltem Wasser ist alles was man braucht. Siehe Blanch für weitere Details.

Einige Leute werden mit wedelnden Fingern darauf hinweisen, dass das Blanchieren auch einige der Vitamine des Grünkohls entfernt. Es ist wahr, aber wenn der sanftere Geschmack und die einfachere Textur dir helfen, mehr davon zu essen, sind das noch mehr Vitamine (nur einige werden in das kochende Wasser ausgelaugt) als überhaupt keinen Grünkohl zu essen!

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Schmoren bedeutet, etwas langsam in etwas Flüssigkeit zu garen. Kales natürliche, zähe Textur reagiert sehr gut auf einige langsame Hitze in einer geschlossenen Umgebung. Es wird zart und saugt den Geschmack von allem auf, was Sie sonst noch in den Topf getan haben. Speck, Knoblauch, Chili, Tomate - das sind alles gute schmackhafte Geschmacksstoffe. Braise Grünkohl mit spezifischen Rezepten wie Kohl geschmort mit Sardellen und Tomaten und Grünkohl mit Zwiebeln, Pfeffer und Ingwer .

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Ein kurzer Wurf im Ofen wärmt und verwelkt Grünkohl mit einem Minimum an Aufwand. Schneiden Sie es, verteilen Sie es auf einem Tablett und braten Sie es in einem sehr heißen Ofen für ca. 5 Minuten. Kleide es wie einen Salat. Schauen Sie sich diese geröstete Möhre und Grünkohl Salat als ein Beispiel für die Technik.

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Grünkohl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Butter oder Öl zu kochen ist eine schnelle und schmackhafte Art, ihn zu servieren.

1. Den Grünkohl putzen und klein schneiden
2. Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
3. Etwa einen Esslöffel Butter oder Öl in die Pfanne geben
4. Wirbeln es herum
5. Fügen Sie etwas gehackten Knoblauch oder Schalotte hinzu, wenn das gut klingt; Ich bin dafür bekannt, einige rote Pfefferflocken für etwas Hitze zu werfen
6. Fügen Sie den Grünkohl hinzu, bestreuen Sie ihn mit Meersalz und kochen Sie, rühren Sie sich ständig oder mindestens häufig, bis der Kohl verwelkt und zart ist, irgendwo im Bereich von 10 bis 15 Minuten zu essen.

Sehen Sie Grüne mit grünem Knoblauch oder Grün mit Senfsamen für bestimmte Rezepte, um die Kochzeit zu erhöhen, um den herzhaften Charakter von Grünkohl zu berücksichtigen.

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Eine Handvoll oder zwei von Grünkohl fügt Tonnen von Nährstoffen zu einem Smoothie hinzu. Fügen Sie genug hinzu und der Smoothie mit nehmen Sie eine entschieden grüne Farbe, die Sie mögen oder nicht mögen. Ich bin ein großer Fan dieses Blueberry Kale Smoothie als leichtes Frühstück.

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Steam es

Dämpfen Grünkohl ist eine wunderbar sanfte Art, dieses harte Grün zu behandeln. Schneiden Sie den Grünkohl so, wie Sie ihn servieren wollen, legen Sie ihn in ein Sieb oder einen Dampfgarer über einen Topf mit kochendem, seichtem Wasser, decken Sie ihn ab und kochen Sie, bis der Kohl zart ist. 5 bis 10 Minuten, je nachdem wie gekocht und wie viel gekocht wird .

Entfernen Sie den Grünkohl, lassen Sie ihn abkühlen, bis Sie damit fertig sind, und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Gedünsteten Grünkohl warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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Grünkohlsalate können in der Tat köstlich sein. Für diejenigen, die gerne viel kauen, einfach gehackter Grünkohl wie Salat. Für diejenigen, die rohen Grünkohl ein bisschen de trop finden , geben Sie den Blättern zuerst eine schöne Massage. Ernst. Greifen Sie die Blätter mit der Handvoll und reiben Sie kräftig, um einige der Fasern zu brechen, die sie so zäh machen. Siehe Kale Red Onion Salat zur Inspiration.

Rohkohl einfach zu viel für dich? Versuchen Sie stattdessen einen gedämpften Kohlsalat.