Wie man Meyer Zitronen benutzt

Meyer Zitronen sind ein bisschen süßer als normale Zitronen, mit einem erkennbaren Orangengeschmack. Sie können anstelle von regulären Zitronen in vielen Rezepten verwendet werden, aber bedenken Sie, dass sie mehr Zucker und weniger Säure enthalten und somit einen weicheren Geschmack haben als ihre berühmt-sauren Geschwister. Finden Sie gute Möglichkeiten, um Meyer Zitronen unten zu verwenden.

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  Orangeat

  Meyer Zitronenschale macht besonders süß und zart kandierte Zitronenschale . Meyer Zitronenschalen sind oft dünner als andere Zitronen, so dass sie beim Zesten besonders vorsichtig sein können.

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  Chutney

  Süßes und würziges Meyer-Zitronen-Chutney bewahrt das helle Aroma der winterlichen Meyer-Zitronen das ganze Jahr über. Perfekt zu Huhn, Schwein oder Lachs.

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  Cocktails

  Um Meyer-Zitronensaft anstelle von normalem Zitronensaft in Ihrem Lieblingscocktail (Beiwagen, Zitronenbonbon) zu verwenden, reduzieren Sie unbedingt die Menge an Zucker oder süßem Likör, um den Cocktail auszugleichen und den einzigartigen Geschmack der Meyer-Zitronen hervorzuheben.

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  Fruchtsalate

  Meyer Zitronen sind so mild und süß, dass Sie sie einfach schälen und in Obstsalaten schneiden können, wie in diesem geschnittenen Winter Citrus Salat.

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  Limonade

  Meyer Zitronen machen eine herrlich blumige und verführerische Limonade . Denken Sie daran, da Meyers süßer sind als andere Zitronen, fangen Sie mit etwa der Hälfte des Zuckers an und fügen Sie nur noch mehr hinzu, wenn Sie möchten.

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  Marmelade

  Diese cremige Meyer Lemon Marmalade ist viel einfacher als die meisten Marmeladen - Meyer Zitronenmark ist nicht annähernd so bitter wie eine andere Zitrusfrucht, also können Sie es einfach in die Mischung aufnehmen!

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  Konservierte Meyer-Zitronen

  Meyer Zitronen können in Salz-Zitronensaft konserviert werden und in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden - Salate, Brathähnchen und Eintöpfe. Sehen Sie sich diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen von Meyer-Zitronen an .

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  Salate

  Peel und entfernen Sie das Mark ein paar Meyer Zitronen. Das Zitronenfleisch hacken und mit gehackter Petersilie vermischen. Mit etwas fruchtigem extra-nativem Olivenöl und Salz vermischen. Probieren Sie Meyer Lemon und Fenchelsalat , Rucolasalat mit gebratenen Zitronen oder Meyer Lemon und Petersiliensalat.

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  Sorbets oder Granitas

  Erfrischend und einfach - Meyer Zitronensorbet kann im Handumdrehen zubereitet werden, wenn Sie eine Eismaschine haben, und einige Stunden in jedem Gefrierschrank. Bringen Sie eine Tasse Zucker und 1/2 Tasse Wasser zum Kochen, köcheln Sie, bis die Mischung etwas eindickt, etwa 10 Minuten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Saft genug Meyer Zitronen für 4 Tassen Saft. Fügen Sie genügend Zucker Sirup hinzu, um ihn zu süßen (machen Sie es ein bisschen süßer, als Sie es mögen, weil das Einfrieren die Süße stumpft. Frieren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine für Sorbet ein oder gießen Sie in eine flache Pfanne und frieren alle paar Stunden um Für Granita.

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  Mit Fisch

  Die helle Süße von Meyer Zitronen macht sie zu einer großartigen Ergänzung für Fische. Backen Sie Fisch mit dünnen Scheiben Meyer Zitrone oben oder servieren Sie einfach ein paar Keile für das Spritzen neben Ihrem Lieblingsgebackenem, gebratenem, gedämpftem oder gegrilltem Fisch.