Diese schmackhaften Putenbeine werden langsam bis zur Perfektion gegrillt und in eine klassische Barbecuesauce auf Tomatenbasis gelegt. Sie sind ideal für jede Gelegenheit, wie ein Familienessen, Sommerpartys und sogar Tailgating.
Was du brauchen wirst
- 6 Truthahnbeine
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Für die Soße:
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (fein gehackt)
- 1 Tasse Wasser
- 1 Dose / 8 Unzen Tomatensauce
- 1/2 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel
- brauner Zucker
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
Wie man es macht
1. Zwiebeln und Sellerie in Butter bei mittlerer Hitze weich kochen. Ungefähr 7-10 Minuten. Das Ziel ist, das Gemüse zu schwitzen, nicht zu braten. Sie sollten eher eine glänzende Erscheinung als eine Bräunung haben.
2. Fügen Sie alle restlichen Soßenbestandteile hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Fügen Sie mehr braunen Zucker hinzu, um die Soße süßer zu machen. Vom Herd nehmen und die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Grill vorheizen. Kombinieren Sie Salz und schwarzen Pfeffer und würzen Sie die Truthahnbeine.
4. Putenbeine auf den Grill stellen und bei mittlerer Hitze garen. Grill, abgedeckt für ca. 30 bis 45 Minuten oder bis fast fertig. Gelegentlich wenden. Beginnen Sie in den letzten 15-20 Minuten mit dem Kochen mit Soße. Achten Sie auf das Brennen. Reduzieren Sie die Hitze oder bewegen Sie die Truthahnbeine zum indirekten Teil des Grills, um das Kochen zu beenden. Sobald Beine eine innere Temperatur von 180-185 Grad F erreichen. Sie sind fertig. Entfernen Sie von der Hitze und lose Zelt mit Aluminiumfolie. Lassen Sie die Beine vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
5. Wenn Sie etwas von der Soße auf der Seite servieren wollen, teilen Sie die Soße einfach unter Verwendung einer Portion zum Heften und Wärmen der reservierten Portion zum Servieren. Sie können das Soßenrezept auch verdoppeln, wenn Sie wirklich einiges haben möchten. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 3687 |
| Gesamtfett | 144 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 38 g |
| Ungesättigtes Fett | 46 g |
| Cholesterin | 1,814 mg |
| Natrium | 3,254 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 544 g |