Dieses gefüllte Paprika-Rezept ist eine klassische und leckere Art, übriggebliebenen Reis aufzubrauchen. Natürlich sind diese gefüllten Paprikaschoten so lecker, dass du selbst Reis kochen wirst, nur um eine Ladung zu machen. Danke an Michelle Fabio vom Blog Bleeding Espresso, dass du dieses tolle Rezept mit uns geteilt hast. Gefüllte Paprika sind ein sehr vielseitiges Rezept und können mit Schweinefleisch, Lamm oder Truthahn anstelle von Rindfleisch zubereitet werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse gekochter Reis (1/3 Tasse ungekocht)
- 6 Paprika (rot oder grün)
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1/4 Tasse
- frisches Basilikum (gehackt)
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
- Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Tassen
- Tomatensoße (oder Pastasoße)
Wie man es macht
- Den Reis nach den Anweisungen des Pakets kochen und den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
- Spülen Sie die Paprika ab, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie den Stiel und die Samen. Wenn Sie größere Paprikaschoten verwenden, können Sie sie halbieren und die doppelte Menge gefüllter Paprikaschoten mit beiden Hälften herstellen (stellen Sie sicher, dass Sie mehr Füllung machen). * Hinweis: Die Teile der Paprika, die nicht verwendet werden, aber noch essbar sind, können in Scheiben geschnitten oder gewürfelt und für andere Rezepte verwendet oder der Füllung hinzugefügt werden.
- Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen und lass die Paprika vorsichtig fallen und koche sie für ein paar Minuten. Aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und zur Seite stellen.
- Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie Reis, Fleisch, Petersilie, Käse und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Jede Pfefferschale mit Salz bestreuen und mit der Mischung füllen.
- Geben Sie etwas Tomatensoße in den Boden auf eine Auflaufform, so dass der Boden leicht bedeckt ist. Ordne die gefüllten Paprikaschoten in die Schüssel. Die Paprikaschoten mit dem Rest der Soße belegen und mit Folie abdecken. Backen Sie für ungefähr 45 Minuten zu einer Stunde, oder bis das Fleisch gekocht wird und die Paprikaschoten zart sind.
- Etwa 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 7 g |