Rich Cheesecake hat den würzigen Geschmack von Kürbiskuchen überall gewirbelt, und es könnte nicht einfacher zu machen sein. Verwenden Sie frisch pürierten Kürbis oder Dosenkürbis.
Wenn Sie sich nicht mit einer Springform beschäftigen wollen , verwenden Sie einfach vorgefertigte Graham Cracker Krusten , um zwei Cheesecake Pies statt einer zu bekommen. Anweisungen sind für beide Methoden enthalten.
Was du brauchen wirst
- Für die Kruste:
- 2 Tassen Gingersnaps (fein zerkleinert)
- 1/2 Tasse Pekannüsse (fein gehackt)
- 6 Esslöffel Butter (oder Margarine, 3/4 eines Stockes, geschmolzen)
- Für die Füllung:
- 3 8-Unzen-Pakete
- Frischkäse (weich gemacht)
- 1 Tasse Zucker (geteilte Verwendung)
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
- 3 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse
- Kürbis (in Dosen, nicht Kürbiskuchenmischung,
- oder 1 Tasse gekochter Kürbispüree)
- 1 Teelöffel
- Zimt (Boden)
- 1/4 Teelöffel
- Muskatnuss (gemahlen)
- 1/8 Teelöffel Nelken (Boden)
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 325 F (300 F für eine dunkle Springform) und positionieren Sie das Ofenregal in der Mitte des Ofens.
- Für die Kruste (siehe nachstehende Anmerkungen für die optionale Pastetenkruste): Gingersnap-Krumen, Pekannüsse und Butter mischen; Presse auf den Boden und 2 Zoll auf der Seite der 9-Zoll-Springform.
- Für die Käsekuchen-Füllung: Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, Frischkäse, 3/4 Tasse Zucker und Vanille mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Bei niedriger Geschwindigkeit Eier nacheinander zugeben und jedes Mal bis zum Mischen mischen. Entferne 1 1/2 Tassen des glatten Teigs und stelle ihn zur Seite.
- Zum restlichen glatten Teig hinzufügen restliche 1/4 Tasse Zucker, Kürbis, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Mit einem großen Löffel rühren, um zu kombinieren.
- In einer Springform 1/2 des Kürbisteigs über die Kruste gießen. Löffel 1/2 von glattem Teig über Kürbisschicht.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Mit einem langen Buttermesser vorsichtig durch alle Schichten des Käsekuchens streichen, ohne die Kruste zu stören, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
- Backen für 55 Minuten oder bis die Mitte fast eingestellt ist. Nicht überbacken. Verwenden Sie ein dünnes Messer um den Rand der Pfanne, um die Kruste zu lösen. Vollständig auf dem Drahtgitter abkühlen.
- Entfernen Sie die äußere Pfanne und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, vor dem Servieren.
Hinweise für optionale Pie Crust : Wenn Sie nicht mit einer Springform stören möchten, kaufen oder machen Sie zwei kleine oder eine 10-Zoll-Oversize Graham Cracker oder Gingersnap Pie Kruste Muscheln. Überspringen Sie die Kruste Teil des oben genannten Rezept und gehen Sie zu den Füllungen. Teilen Sie beide Füllungen gleichmäßig zwischen den kleinen Kuchenkrustenschalen auf oder verwenden Sie dieselben Anweisungen für große Kruste und Wirbel. Backen Sie bei 325 F für ungefähr 40 Minuten für die kleinen Krusten und 45 bis 50 Minuten für das große.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 393 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 148 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |