Klassische Fettuccine Alfredo ist ein einfaches Rezept, mit den besten Zutaten hergestellt. Es ist ein protzen, nicht für den täglichen Mahlzeiten, also genießen Sie es! Versuchen Sie nicht, Margarine für die Butter, Käse von der grünen Dose für das echte Ding oder leichte Sahne oder Milch für die schwere Creme zu ersetzen. Dieses Rezept sollte genauso wie geschrieben geschrieben werden, oder Sie werden mit den Ergebnissen enttäuscht sein.
Weil das Rezept so einfach ist, braucht man die besten Zutaten. Der Knoblauch muss frisch sein, die Sahne dick und reich, und der Parmesan frisch vom echten Ding gerieben - ein Rad Käse. Wenn Sie frischen Fettuccine finden können, umso besser! Denken Sie daran, dass frische Nudeln nur zwei oder drei Minuten zum Kochen brauchen, also passen Sie das Rezept entsprechend an - lassen Sie die Soße auf die Pasta warten.
Ein weiterer Trick, um das Rezept so gut wie möglich zu machen, ist, es in der Sekunde zu servieren, in der es fertig ist. Dieses Rezept kann nicht auf Ihre Gäste warten. Lassen Sie Ihre Gäste am Tisch sitzen und auf die Pasta warten! Die Kombination aus zarter Pasta, reichhaltiger Soße, geschmolzenem Käse und der gehackten Petersilie und Basilikum ist köstlich, wenn man sie sofort isst.
Servieren Sie dieses klassische italienische Gericht mit viel Knoblauchbrot, einem einfachen grünen Salat und etwas Weißwein. Mehr brauchen Sie nicht für ein hervorragendes Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 1 (16 Unzen) Box Fettuccine Pasta
- 3/4 Tasse Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-1 / 2 Tassen Sahne
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
Wie man es macht
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Nudeln bis zu den angegebenen Dosierungen garen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; füge den Knoblauch hinzu; kochen und rühren 2-3 Minuten, bis der Knoblauch duftet. Lassen Sie es nicht brennen oder braun werden.
Fügen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer dem Knoblauch in der Pfanne hinzu; Hitze über mittlerer Hitze, bis Dampf aus der Pfanne steigt.
Den Parmesan mit der Maisstärke vermischen und zusammen mit dem Zitronensaft in die Soße geben.
Rühren Sie diese Mischung konstant bei mittlerer Hitze, bis sich die Sauce vermischt und cremig ist.
Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen, 1/3 Tasse Kochwasser zugeben und in die Soße geben. Toss mit einer großen Zange, bis die Pasta beschichtet ist, Zugabe von reserviertem Kochwasser nach Bedarf, um die Sauce sehr cremig zu machen. Mit Petersilie und Basilikum bestreuen und sofort mit viel geröstetem Knoblauchbrot und Weißwein servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 791 |
| Gesamtfett | 50 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 31 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 140 mg |
| Natrium | 345 mg |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 19 g |