Was ist Pastina?
Als ich neulich ein italienisches Kochbuch las, stieß ich auf einen Begriff, den ich nicht kannte - Pastina -, also musste ich nachsehen. Zum Glück können Sie sich vorstellen, was Pastina ist, nur durch das Wort. Pastina ist kleine Pasta - macht so viel Sinn, oder?
Es gibt keine Standard-Pastinakenform, sondern eher eine allgemeine Bezeichnung für kleine Teigwaren. Pastina kann wie kleine Sterne, kleine Tuben oder auch kleine Makkaroni-Nudeln oder kleine Muscheln geformt sein.
Obwohl es in den Vereinigten Staaten am häufigsten "Pastina" genannt wird, kann es auch als "Pastini" oder "Pastine" bezeichnet werden.
Eine beliebte Marke, im Bild, verkauft winzige sternförmige Pasta, traditionell "Stelline" genannt, unter dem Namen Pastina. Andere Formen, die als Pastina gelten? Hängt davon ab, wen Sie fragen, aber es ist sicher zu sagen, dass etwas kleiner als etwa 1/4 Zoll qualifiziert.
Wie benutzt man Pastina?
Jede Pastinaform eignet sich gut für eine Suppe, zum Beispiel eine Tomatensuppe oder eine Minestrone oder eine Gemüse-Nudelsuppe. Manche Leute mögen ein einfaches Gericht mit Butter Pastina mit Parmesan und Pastina zu einem reichhaltigen Brühe macht eine einfache Suppe, wenn Sie sich von einer Krankheit erholen oder einen mulmigen Magen haben. Probieren Sie einen Pastinapilaf oder Beilagensalat oder fügen Sie eine Handvoll zu jeder erdenklichen Art von Suppe hinzu.
Pastina kochen
Aufgrund seiner geringen Größe neigt Pastina dazu, schneller zu kochen als andere Arten von Pasta. Abhängig von der Art der Pastina, die Sie verwenden, kann es in so schnell wie 5 Minuten kochen.