Frage: Ist Hummus eigentlich Griechisch oder Nahöstlich?
Ich besuchte kürzlich ein nahöstliches Restaurant und aß Hummus, was absolut unglaublich war. Ein paar Wochen später ging ich in ein griechisches Restaurant, das genauso leckeren Hummus hatte. Ich fragte den Kellner im Restaurant, ob er wüsste, ob Hummus griechisch oder nahöstlich sei, und er bestand darauf, dass es Griechisch sei. Ich fragte einen nahöstlichen Freund und erzählte mir, dass Hummus ohne Zweifel nahöstlich sei.
Ich bin ernsthaft verwirrt! Ist Hummus griechisch oder nahöstlich ? (Nicht dass es wichtig ist, ich liebe Hummus und werde es essen, egal wo es herkommt, aber ich bin definitiv neugierig.)
Antwort: Die Debatte über den Ursprung von Hummus ist alt - wahrscheinlich so alt wie Hummus. Die Griechen beanspruchen es gerne für sich, aber die Araber sind in ihren Behauptungen gleichermaßen unnachgiebig. Das behaupten sogar die Israelis, aber dazu kommen wir später. Also, wer hat Recht? Nun, seien wir ehrlich, die Wahrheit ist, dass niemand wirklich sicher weiß. Allerdings basiert Hummus, basierend auf historischen Informationen, wahrscheinlich auf dem alten Ägypten. Nach einigen historischen Quellen stammt die früheste Erwähnung von Hummus im 13. Jahrhundert in Ägypten.
Kichererbsen waren und sind im Nahen Osten reichlich vorhanden und werden noch häufig gegessen. In der Tat bedeutet das Wort Hummus Kichererbse auf Arabisch. Historische Dokumente zeigen ein Gericht, das dem heutigen Hummus sehr ähnlich ist und im 13. Jahrhundert in Kairo konsumiert wurde.
Aber das hindert andere Gebiete nicht daran, weiterhin Hummus als ihren eigenen zu beanspruchen. Warum? Nun, es gibt ein paar wahrscheinliche Gründe.
Die Griechen und Ägypter waren jahrhundertelang Handelspartner, die mit vielen der in der griechischen und arabischen Küche angebotenen Speisen ähnlich, wenn nicht gar identisch sein können. Gefüllte Weinblätter sind ein hervorragendes Beispiel für ein Gericht, das in beiden Kulturen beliebt ist.
Das Dessert, Baklava, ist ein weiterer "griechischer" Favorit, aber auch im Nahen Osten hergestellt. Sie können sehen, dass viele Lebensmittel in historischen Zeiten "überstrichen" wurden, besonders während der Blütezeit des Osmanischen Reiches.
Unabhängig davon, wo es ursprünglich herkommt, ist Hummus ein köstliches Dip und verbreitet, das von allen Kulturen genossen wird, nicht nur Griechisch und nahöstlich. Sie können jetzt in fast jedem westlichen Supermarkt und vielen Mainstream-Restaurants finden. so ist es ein großartiges Beispiel für ein "Crossover" Essen geworden. So sehr, dass manche Leute es jetzt so häufig finden, dass sie seine Wurzeln nicht einmal erkennen.
Hummus hat heute die Aromen fast aller Kulturen gemischt. Von Jalapeno Hummus bis zu geröstetem Paprika Hummus, also gibt es eine Vielfalt für jeden Geschmack!
- Hummus mit Tahini
- Hummus ohne Tahini
- Geröstete Paprika Hummus
- Gebratener Knoblauch Hummus
- Schwarze Bohne Hummus
- Sonnengetrockneter Tomaten Humus
- Spinat Hummus
- Spinat und Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Erdnussbutter Hummus
- Fettarmes Hummus mit Joghurt
- Haselnuss Hummus
- Mandelbutter Hummus Rezept
- Koriander und Zitrone Hummus
- Kürbis Hummus
- Sojabohnen-Hummus
- Tomaten Basilikum Hummus
- Walnuss Hummus
- Weiße Bohne Hummus
- Roter Grüner Pfeffer Hummus
- Gebratene Aubergine Hummus
- Hummus mit Pinienkernen
- Hummus mit Joghurt
- Hummus mit Sesamöl
- Tofu Hummus
- Zitronen-Knoblauch Hummus
- Zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Süßkartoffel Hummus
- Artischocke Hummus
- Cranberry Hummus