Mangopudding ist ein beliebter Dim Sum Dessert. Stephen Wong schreibt: "Dieses einfache Dessert fängt den herrlichen Geschmack von Mango wie kein anderer ein. Seine Textur ist seidig reich und sein Geschmack einfach wunderbar. Frische Sahne ist in der Originalrezeptur gefragt, aber Kondensmilch gibt es die gleiche Fülle ohne das Fett."
Brauchen Sie Hilfe? Hier sind Fotoanweisungen, wie man dieses Rezept für Mango Pudding macht
Was du brauchen wirst
- 2 Umschläge (2 Esslöffel insgesamt) nicht aromatisierte Gelatine
- 3/4 Tasse (175 ml) Zucker
- 1 Tasse (250 ml) heißes Wasser
- 3 Tassen (750 ml) pürierte frische Mangos
- 1 Tasse (250 ml) 2% Kondensmilch
- 8 Eiswürfel
- Limettenschnitze, optional
- frische Mangoscheiben zum Garnieren, optional
Wie man es macht
1. Gelatine und Zucker in heißes Wasser geben und bis zur Auflösung und Glättung mischen.
2. In einer großen Schüssel Mangopüree , Kondensmilch und Eiswürfel mischen . Gießen Sie Gelatinemischung in Mangomischung und rühren Sie, bis Eiswürfel geschmolzen sind.
3. Gießen Sie die Mischung in eine Geleeform und kühlen Sie sie ab, bis sie mindestens 3 Stunden lang ausgehärtet ist. Zum Servieren kurz in heißes Wasser eintauchen und den Pudding auf den Teller geben. Auf etwas Limettensaft geben, auf Wunsch mit Mangoscheiben garnieren und servieren.
(Am besten innerhalb eines Tages gegessen). Für 8 Personen.
Jede Portion enthält: Kalorien 208, 49 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 1 g Fett, Spuren von gesättigtem Fett, 3 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 42 mg Natrium, 345 mg Kalium. Eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin A und Vitamin C. Eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E.
Dies ist ein Beispielrezept von HeartSmart Chinese Cooking von Stephen Wong, eines der Bücher in der Heart Smart Library der Heart and Stroke Foundation. Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Douglas & McIntyre.
Brauchen Sie Hilfe? Hier sind Schritt-für-Schritt-Anleitungen, mit Fotos, die zeigen, wie man dieses Rezept für chinesischen Mango-Pudding macht
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 160 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |