Diese dünne, essbare Sauce wird nach dem Räuchern und Ziehen zum Pulled Pork hinzugefügt. Dies hält das Fleisch feucht und fügt Geschmack hinzu. Es ist eine einfache Kombination aus Apfelessig, Wasser und dem besten Odds Pulled Pork Rub .
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Apfelessig
- 1/2 Tasse / 120 ml heißes Wasser
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
- 1 Esslöffel / 15 ml Paprika
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml Cayennepfeffer
Wie man es macht
1. In einem mittleren Kochtopf Wasser und braunen Zucker bei mittlerer Hitze bis zur Auflösung vermengen. Fügen Sie restliche Bestandteile hinzu und verringern Sie Hitze zu niedrig. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
2. Vom Herd nehmen und 3 bis 4 Minuten ruhen lassen.
3. Fügen Sie langsam Sauce zum Schweinefleisch hinzu. Mit einer Zange das Fleisch vorsichtig wenden. Das gezogene Schweinefleisch sollte leicht und gleichmäßig beschichtet sein, weder trocken noch suppig. Auf vorgewärmte Brötchen legen und mit Krautsalat servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 107 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1.180 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |