Ob Sie laktoseintolerant, vegan sind oder aus einem anderen Grund Laktose vermeiden möchten, diese laktosefreien Käseersatzprodukte könnten für Sie das Richtige sein.
Denken Sie daran, dass viele Menschen, die Laktoseintoleranz haben, immer noch viele Arten von Milchkäse genießen können , die wenig oder nicht Laktose enthalten.
Laktosefreier "Käse"
Soja-Käse : Soja-Käse wird in veganen und nicht-veganen Sorten verkauft. Vegane Sorten enthalten kein Casein, ein getrocknetes Milcheiweiß, in den Zutaten.
Die Hauptbestandteile in den meisten Soja-Käse sind Sojaproteine und Sojaöl. Soja-Käse wird in zahlreichen Geschmacksrichtungen wie Mozzarella, Nacho, Cheddar und Parmesan verkauft. Es kann gerieben oder in abgepackten Stücken und Scheiben gekauft werden.
Reiskäse : Reiskäse wird in veganen und nicht-veganen Sorten verkauft. Vegane Sorten enthalten kein Casein, ein getrocknetes Milcheiweiß, in den Zutaten. Typischerweise sind die Hauptbestandteile Reismehl und Reiskleieöl. Reiskäse wird in Geschmacksrichtungen wie Cheddar, Pfeffer und American American verkauft. Es kann gerieben oder in abgepackten Stücken und Scheiben gekauft werden.
Mandelkäse : Dieses Produkt wird hergestellt, indem Tiermilch durch Mandelmilch ersetzt wird. Manchmal jedoch enthält im Laden gekaufter Mandelkäse das getrocknete Milchprotein Casein , was bedeutet, dass es nicht für Veganer geeignet ist . Die Hauptbestandteile in Mandel Käse sind zerdrückte Mandeln und Wasser, Rapsöl und brauner Reismehl. Mandelkäse hat oft eine Textur, die normaler Käse ähnlicher ist als Soja- oder Reiskäse.
Es ist in Geschmacksrichtungen wie Jalapeno, Cheddar und Mozzarella erhältlich.
Obwohl es nicht die gleiche cremige Textur und den milden Geschmack von im Laden gekauften Mandelkäse hat, können Sie versuchen, Ihren eigenen hausgemachten Mandelkäse zu machen .
Cashew-Käse: Ein neuer Favorit, besonders bei Veganern, Cashew-Käse ist sehr vielseitig.
Viele Versionen von Cashew-Käse zum Verkauf in Geschäften haben eine streichfähige Konsistenz und kommen in einer Vielzahl von Aromen. Ernährungshefe wird häufig zu Cashew-Käse hinzugefügt, um ihm einen "käsigen" Geschmack zu geben. Cashew-Käse ist einfach zu Hause zu machen. Versuchen Sie dieses Rezept für veganen Nacho-Käse, oder diesen für Herbed-Cashew-Käse.
Joghurt Käse : Dieser Käse enthält Milchprodukte, wird aber mit den lebenden Joghurtkulturen Acidophilus und Bifidus hergestellt, die den Milchzucker während des Käseherstellungs- und Alterungsprozesses entfernen. Dies macht es zu einer möglichen Option für Menschen, die Laktoseintoleranz sind. Die Textur und der Geschmack von Joghurt-Käse ist dem normalen Käse am ähnlichsten und er schmilzt auch ziemlich gut. Der Cultured Way ist eine Marke zum probieren. Oder, versuchen Sie Joghurt mit diesem hausgemachten Joghurt Käse Rezept zu Hause zu machen.