Fünf Fruchtaufstriche, um mit Käse zu paaren

Besonders in den Monaten des Jahres, wenn frisches Obst nicht weit verbreitet ist, sind Fruchtaufstriche eine ideale Kombination mit Käse. Auf einen Baguette oder einen Cracker mit einem Stück Käse einen Klecks dieser Aufstriche geben oder den Obstaufstrich neben einer Käseplatte servieren und die Gäste selbst verschiedene Obst- und Käsesorten probieren lassen.

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  Chutney

  Die getrockneten Früchte und Gewürze in Chutney verleihen einer Käseplatte eine aufregende Note von Geschmack. Eine leichte Ausbreitung von Chutney ist auch eine gute Möglichkeit, ein gegrilltes Käsesandwich zu beleben.

  Chutney passt am besten zu gealtertem Cheddar. Es kann auch mit frischem Ziegenkäse gepaart werden. Mach entweder dein eigenes Chutney oder versuche eine Marke wie McQuades Celtic Chutney

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  Mostarda

  Obwohl es aus mit Sirup eingelegten Früchten hergestellt wird, ist das italienische Mostarda würziger als süß. Die Würze kommt von pulverisiertem Senfkorn, das eine langsame, süchtig machende Verbrennung ausstrahlt. Ein kleiner Klecks Mostarda, gepaart mit Gouda, italienischem Parmigiano oder Pecorino, ist ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden.

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  Quittenpaste

  Quincepaste (auch bekannt als "membrillo") ist ein spanischer Fruchtaufstrich aus der Quitte, einer Art von Früchten mit einem Geschmack, der zwischen einem Golden Delicious-Apfel und einer Birne liegt. Quittenpaste hat eine dicke, geleeartige Konsistenz, die in dünne Stücke geschnitten werden kann, oder Sie können die Quittenpaste auf einen Cracker oder eine Scheibe Brot verteilen.

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  Gewürzte Äpfel

  Es gibt einen Grund, warum Apfelkuchen oft mit Cheddar-Käse gepaart wird - der süße Geschmack gekochter Äpfel passt wirklich zu Käse.

  Überspringen Sie die Pastetenkruste und servieren Sie einfach gekochte Äpfel mit allem von Schafskäse bis Brie.

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  Feigen verbreiten

  Feigenaufstriche, die in Käsespeichern verkauft werden, werden oft aus Spanien importiert, und spanische Käsesorten passen besonders gut zu diesem dichten, ziemlich süßen Aufstrich. Weichkäse aus Ziegenfleisch ist ebenso köstlich, wie ein Blauschimmelkäse und Brie.

  Versuch, einen Keil Brie in zwei Hälften zu schneiden, die Mitte mit einer leichten Schicht Feigenaufstrich zu füllen, dann die Oberseite des Brie wieder anzuziehen und zu backen, bis der Käse nur noch weich ist. Servieren mit Crackern.