Serbische Aprikosen Torte Rezept - Torta Praska

Dieses Rezept für die serbische Aprikosentorte ( Torta Praska) besteht aus einem Hefeteig, der keine aufsteigende Aprikosenfüllung und knusprige Baiserhaube benötigt.

Was du brauchen wirst

• 1 Packung aktive Trockenhefe
• 1/4 Tasse warmes Wasser
• 1 1/3 Tassen (2 Stäbchen + 5 1/3 Esslöffel) weiche Butter
• 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 4 große Eier, getrennt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 1/2 Tassen fein gehackte Walnüsse
• 1 1/4 Tassen Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 12 bis 14 Unzen Aprikosenfüllung oder Marmelade
• 1/2 Teelöffel Weinstein
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse

Wie man es macht

1. Hefe in 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen und beiseite stellen. Coat eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Ofen auf 350 Grad erhitzen.
2. In einer großen Schüssel Butter und Mehl vermischen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Eigelb, saure Sahne und gelöste Hefe. Fügen Sie zu Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sich ein Ball des Teigs bildet. Nicht kneten. Teig in 3 gleiche Teile teilen. Auf einem leicht bemehlten Brett 1 Teil in ein 13x9-Zoll-Rechteck rollen und in eine vorbereitete Form legen.

1. In einer mittelgroßen Schüssel 1 1/2 Tassen gehackte Walnüsse, 1 1/4 Tassen Zucker und Zimt vermischen und über den Teig in der Pfanne streuen. Ein zweites Stück Teig ausrollen und darauf legen. Mit Aprikosenfüllung oder Marmelade bestreichen. Restliches Teigstück ausrollen und auflegen. Backen Sie 50-55 Minuten oder bis oben goldbraun ist.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie Weinstein hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie Zucker allmählich hinzu und schlagen Sie, bis steife Spitzen bilden. Torte aus dem Ofen nehmen und Eiweiß darüber verteilen. Sprinkle mit 1/4 Tasse gehackten Walnüssen. Backen, bis Baiser golden und knackig ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Quadrate schneiden, Messer in kaltes Wasser tauchen und nach jedem Schnitt sauber wischen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	507
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	135 mg
Natrium	153 mg
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)