Eine Grillplatte, die zum Kochen verwendet wird, hat eine flache Kochfläche mit einer Wärmequelle darunter. Eine Grillplatte kann ein Stück Kochgeschirr sein, wie beispielsweise eine gusseiserne Grillplatte, die über einen Brenner erhitzt wird, oder sie kann in eine Reihe eingebaut werden. Elektrische Grillplatten sind auch eine beliebte Option, die eingesteckt sind und separat von einem Kochfeld stehen.
Kochen auf einer Grillplatte
Das Essen wird direkt auf einer Grillplatte gekocht und es funktioniert gut für Eier, Speck, Pfannkuchen, French Toast , Hash Browns und andere Frühstückszutaten.
Grillplatten werden oft auch zum Kochen von Burgern und anderen heißen Sandwiches verwendet.
Eine kommerzielle Grillplatte (dh eine Grillplatte, die in einem Bereich oben gebaut ist) ähnelt einer flachen Oberseite, aber sie sind in bestimmten Punkten unterschiedlich. Zum einen werden flache Platten aus leichterem Stahl hergestellt, und die Wärmequelle unter der Platte ist ein gerades Heizelement, nicht mehrere runde. Außerdem wird das Essen direkt auf der Grillplatte gegart, während eine flache Oberseite Kochgeschirr (wie Töpfe und Pfannen) auf seiner Oberfläche sowie Essen aufnehmen kann.
Bratpfannensicherheit
Egal, ob Sie auf einer eigenständigen elektrischen Grillplatte oder auf einer integrierten Grillplatte einer Serie kochen, es ist wichtig, einige wichtige Sicherheitsaspekte zu beachten.
- Verwenden Sie immer einen Ofenhandschuh, wenn Sie mit einer Grillplatte arbeiten. Wenn die Grillplatte heiß wird, kann leicht vergessen werden, dass alle Elemente der Grillplatte (einschließlich der Griffe und Kanten) sich aufheizen. Einige Grillplatten können sich während des Garens leicht bewegen und ohne die richtigen Sicherheitswerkzeuge verbrennen Sie sich, wenn Sie eine Grillplatte ohne Schutz vor der Hitze berühren.
- Verwenden Sie einen Spatel von richtiger Größe. Wenn Sie übergroße Sandwiches oder andere große Nahrungsmittel kochen, verwenden Sie einen größeren Spatel, um zu verhindern, dass Sie sich (und das Essen) verbrennen.
- Achten Sie beim Kochen auf überschüssiges Fett. Wenn Sie Speck kochen, haben Sie viel überschüssiges Fett und müssen sicherstellen, dass das Fett abgelassen werden kann. Fettbrände treten auf, wenn Fett mit einer offenen Flamme in Wechselwirkung tritt.
Griddle Tipps
- Der Vorteil des Kochens mit einer Grillplatte ist die große glatte Oberfläche, die es bietet. Stellen Sie sicher, dass Sie eine angemessene Menge Öl, Butter oder Antihaft-Kochspray verwenden, um sicherzustellen, dass Ihr Essen nicht an Ihrer Grillplatte kleben bleibt.
- Sie können mit Ihrer Grillplatte verschiedene Zonen erstellen, von heiß bis warm. Nutzen Sie die unterschiedliche Brennerstärke, um Temperaturzonen auf Ihrer Grillplatte zu erzeugen, oder wenn Sie Ihre Grillplatte über einem Grill verwenden, halten Sie den sehr heißen Bereich von der wärmeren Zone getrennt. Dies ermöglicht Ihnen, bei genaueren Temperaturen zu kochen und Ihre Speisen warm zu halten, während andere Elemente kochen können.
- Wenn Sie eine sehr große Grillplatte verwenden, kann es hilfreich sein, Ihr Öl in einer Plastikflasche zu halten. Sie können dann präzise zeigen und zielen, wenn Sie Öl auf die Grillplatte geben.
Reinigung und Pflege für eine Grillplatte
Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, kratzen Sie alle Essensreste und gekochten Teile von Ihrem Grill ab. Es kann hilfreich sein, dem zu folgen, indem Sie die Grillplatte mit einem feuchten Lappen abwischen. Tragen Sie Schutzhandschuhe, da die Grillplatte immer noch heiß ist. Abschließend eine dünne Schicht Speiseöl hinzufügen, mit einem Lappen abwischen und sicher aufbewahren, damit Sie beim nächsten Mal kochen können.