Wenn Sie Ihre Brust sowohl süß als auch pikant mögen, kann Soda wie eine unkonventionelle Ergänzung erscheinen. Aber Coca Cola ist das Geheimnis dieses festlichen, wohlriechenden und geschmackvollen Publikumsmagneten.
Wir lieben die Einfachheit dieses Rezepts, und dass es im Voraus zubereitet werden kann, um feuchtes, süßes Fleisch zu produzieren, das während des gesamten Urlaubs genossen werden kann. Es ist ein perfektes Rezept für Rosh Hashanah, Pessach, Chanukka oder andere Feiertage.
Kaschrut Hinweis: Für Aschkenasische Juden, die während des Passahfestes davon absagen , kedniyot zu essen, Senf ist auf der Liste der Lebensmittel, die als verboten gelten. Es ist in Ordnung, es aus dem Rezept zu lassen, oder ein anderes wohlschmeckendes Gewürz wie Knoblauch zu ersetzen, wenn Sie es für Pesach machen und den Senf lieber auslassen.
Kochtipp: Es ist am besten, den Brustkorb einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, da der Geschmack nach dem Servieren im Kühlschrank verbessert wird.
Koscher Status: Fleisch, Pessach
Was du brauchen wirst
- 1 (5 bis 7 Pfund) Bruststück (gewaschen und abgelassen)
- 1 kleine Zwiebel (geschält, geschnitten und gehackt)
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Rotwein (trocken)
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Coca-Cola
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
Wie man es macht
- Legen Sie das Bruststück in eine Bratpfanne. Zwiebeln, Öl, Wein, Honig, Coca Cola, Ketchup, Senf und Paprika in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine geben und häckseln. Über das Bruststück gießen. Abdecken und im Kühlschrank über Nacht marinieren.
- Ofen auf 165 ° C vorheizen. Die belegte Brust im vorgeheizten Ofen ca. 4 Stunden backen oder bis ein digitales Thermometer in der Mitte des Brustkorbs 190 F anzeigt, gut gemacht.
- Wenn es kalt ist, schneiden Sie das Bruststück dünn gegen das Korn . Es ist sehr wichtig, das Bruststück korrekt zu schneiden. Wenn das Fleisch nicht gegen das Korn geschnitten wird, wird es hart sein.
Serviervorschlag: Braten Sie Soße mit Bratenfett vom Fleisch. Schmelzen Sie 4 Esslöffel Margarine in einem schweren Topf. Langsam 4 Esslöffel Allzweckmehl unterrühren (beim Passahfest Kartoffelstärke anstelle von Mehl verwenden). Kochen und rühren Sie für ungefähr 3 Minuten, oder bis Margarine gerade beginnt, sich zu verdunkeln. Rühren Sie langsam 2 Tassen Bratenfett zu. Weiter kochen und rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil der Soße über die aufgeschnittene Rinderbrust gießen und den Rest daneben servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 319 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 113 mg |
| Natrium | 363 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 39 g |