Der italienische Obstkuchen namens Panettone ist ein beliebtes Geschenk in den Ferien, so dass Sie sich mit mehr Panettone als Sie essen können. Panettone-Kuchen-Trüffel sind eine gute Möglichkeit, Ihren überschüssigen Panettone zu unwiderstehlichen und schönen mundgerechten Desserts neu zu erfinden, die sich hervorragend für Partys oder als Geschenk eignen.
Panettone Kuchentrüffel sind einfach zu machen. Krümel Panettone ist mit Zuckerguss und einem Hauch von Rum gemischt, dann zu Kugeln gerollt und in Schokolade oder mehr Zuckerguss getaucht. Sie sehen in kleinen Pappbechern sehr schön aus und können mit Streuseln, Nüssen oder Kokosraspeln dekoriert werden.Was du brauchen wirst
- 5 Tassen zerbröckelt Panettone (etwa 1/3 eines großen Panettone)
- 1-2 Esslöffel Rum
- 1 Stick Butter
- 3-4 Tassen Konditoren Zucker
- 2 Teelöffel Mandelextrakt
- 3-4 Esslöffel Sahne (oder Milch)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (oder 1 Tasse gehackte bittersüße oder dunkle Schokolade)
- 1 Tasse Nüsse (fein gehackt, zur Dekoration: oder Streusel oder geschreddert Kokosnuss)
Wie man es macht
- Die Kuchenstücke in eine mittelgroße Schüssel geben und den Rum einrühren.
- Die Butter schaumig schlagen. Den Puderzucker in die Hälfte einrühren und glatt schlagen. Fügen Sie das Mandelaroma, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Sahne hinzu und fügen Sie nach und nach den restlichen Puderzucker hinzu. Fügen Sie ein wenig mehr Sahne oder etwas mehr Puderzucker hinzu, um die Konsistenz eines steifen aber streichbaren Zuckergusses zu erhalten.
- Mischen Sie 1/2 der Zuckerguss in die Kuchenkrümel und umrühren, bis sie gut vermischt sind.
- Rollen Sie die Kuchenstücke in glatte Kugeln in der Handfläche und legen Sie sie auf ein Backblech. Dann sollten Bälle ungefähr 1 bis 1 1/2 Zoll im Durchmesser sein.
- Legen Sie die Kuchenbällchen 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Erhitzen Sie in einer mikrowellenfesten Schüssel die Hälfte der Schokoladenstückchen 10-15 Sekunden lang mit geringer Leistung in der Mikrowelle. Rühren und wiederholen, bis die Chips geschmolzen sind. Fügen Sie restliche Schokoladenstückchen zu den geschmolzenen hinzu und rühren Sie, bis sie gut gemischt sind, Mikrowellen sie für ein paar Sekunden mehr bei Bedarf microwaving.
- Mit einer Gabel die Hälfte der Kuchenbällchen einzeln in die Schokolade eintauchen und überschüssige Schokolade in die Schüssel zurücktropfen lassen, bevor man Trüffel auf Wachspapier zum Abkühlen legt. Wenn gewünscht, rollen Sie Tortentrüffel in Kokosnuss, gehackte Nüsse oder Streusel, bevor die Schokolade untergeht.
- Restliche weiße Glasur in der Mikrowelle erhitzen bis sie flüssig ist. Die zweite Hälfte der Kuchenbällchen in den weißen Zuckerguss tauchen und dekorieren.
- Bewahren Sie Kuchentrüffel im Kühlschrank auf, lassen Sie sie vor dem Servieren jedoch auf Raumtemperatur kommen.
- Macht 20-30 Trüffel, je nach Größe.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 162 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |