Sie müssen kein Allesfresser sein, um ein köstliches Gericht mit "Chick'n" und Reis zu genießen. Genau wie in der traditionellen Version, ist dieses vegan-freundliche Rezept randvoll mit cremiger Soße sowie toothsome Gemüse und Tofu für Textur. Eine perfekte Abholung für einen kühlen Abend!
Dieses Rezept kann im Voraus vorbereitet und eingefroren werden. Zum Auftauen einfach in einem Topf (zusammen mit einem Hauch Milch) erwärmen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Was du brauchen wirst
- Für den Reis:
- 2 Tassen brauner Reis
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe (wie die Marke von Edward & Son)
- 5 Tassen Wasser
- Für die Soße:
- 1 Würfel oder Teelöffel Chick'n aromatisierte Gemüsebouillon
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2-3 Esslöffel Nährhefe
- 1 Block extra fester Seidentofu
- (fügen Sie einen zusätzlichen 1/2 Block seidenen Tofu + 1 Esslöffel Hefe + 1/2 Würfel mehr Bouillon hinzu, wenn Sie möchten, dass das Gericht besonders cremig ist)
- Für den Tofu:
- 1 Block extra fester Tofu
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Salbei (gehackt)
- Spritzer Salz nach Geschmack
- Für das Gemüse:
- 2 Tassen Portobello-Pilze (gehackt)
- 1/2 Tasse Karotte (gewürfelt)
- 1 Tasse Spargel (gehackt)
- 1 Esslöffel Salbei (gehackt)
- 1 Esslöffel Rosmarin (gehackt)
- Spritzer Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Tofu abtropfen lassen: Wickeln Sie den Tofu in ein saugfähiges Handtuch und legen Sie einen Teller auf den eingewickelten Tofu. Legen Sie eine schwere Dose o.Ä. auf die Platte, um sie zu beschweren. Warten Sie etwa 20 Minuten, bevor Sie mit Schritt 2 beginnen.
- Beginnen Sie mit dem Kochen von Reis nach den Anweisungen des Pakets. Fügen Sie dem Wasser, in dem Sie den Reis kochen, 2 Würfel Gemüsebouillon hinzu.
- Bereiten Sie Ihre Gemüse und Gewürze durch Waschen, Hacken usw. vor und legen Sie sie dann in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Bedecken und kochen, bis die Karotten weich sind. Keine Notwendigkeit, irgendein Öl hinzuzufügen. Wenn gewünscht, salzen und nach dem Kochen beiseite stellen.
- Schneiden Sie Ihren Tofu etwa 1/2 Zoll dick. Mischen Sie Olivenöl und Salbei zusammen und bürsten Sie Tofu auf dem Grill oder vor dem Einlegen in den Ofen. Leicht salzen und kochen. Ich benutzte meinen George Foreman Grill, um meinen Tofu zu kochen. Fühlen Sie sich frei, den Tofu bei 375 auf einem leicht gefetteten Backblech für etwa 30 Minuten oder bis fest zu rösten. Wenn Tofu auf beiden Seiten gebräunt ist, vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Machen Sie die Soße, indem Sie alle "Soße" Bestandteile in eine Küchenmaschine kombinieren. Mischung bis sehr glatt. Beiseite legen.
- Sobald der Reis fertig gekocht ist, alles zusammen mit dem Reis im Topf kombinieren. Bei geringer Hitze aufwärmen. Heiß servieren.