Dieser herzhafte Rindergulasch mit Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, gedünsteten Tomaten und Kräutern. Der Eintopf macht ein fabelhaftes Familienessen und der Slow Cooker macht das Kochen zum Kinderspiel. Werfen Sie einfach all Ihre Zutaten ein und kommen Sie zu einem warmen, wohligen Essen nach Hause.
In diesem Eintopf heiraten Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und gebratenes Rindfleisch mit einer Vielzahl von Kräutern und einer Dose gedünsteter Tomaten. Beef Chuck ist der beste Schnitt für einen langsam gekochten Eintopf. Für die besten Ergebnisse, das Rindfleisch in einer kleinen Menge Olivenöl anbraten, bevor Sie es in den Topftopf geben. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie den Schritt überspringen, aber die Karamellisierung, die durch das Anbraten entsteht, fügt einen reichen Rindfleischgeschmack hinzu.
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Eintopf nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Fügen Sie einige gewürfelte Steckrübe oder Rübe zusammen mit den Kartoffeln und den Karotten hinzu. Für mehr Farbe und Geschmack, fügen Sie ungefähr 1 Tasse gefrorenes (aufgetautes) Gemüse, wie Erbsen, gemischtes Gemüse, Mais oder grüne Bohnen ungefähr 20 Minuten bevor der Eintopf fertig ist.
Die Kondensmilch fügt normalerweise viel Flüssigkeit hinzu, um Topfgerichte zu kochen, aber wenn der Eintopf gegen Ende der Kochzeit mehr Flüssigkeit benötigt, fügen Sie eine zusätzliche Dose Tomaten mit ihrem Saft oder etwas Rindfleisch hinzu.
Was du brauchen wirst
- 8 Karotten
- 1 1/2 Pfund Kartoffeln (etwa 3 bis 4 mittlere Kartoffeln)
- 2 große Zwiebeln
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 1/2 Pfund. Rindfleisch chuck
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 (14,5 Unzen) kann geschmorte Tomaten (italienisch gewürzt oder regelmäßig)
- 2 Teelöffel
- Worcestersauce
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Runden.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
- Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
- Schneiden Sie das Rindfleisch in 1-Zoll-Würfel.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es auf allen Seiten gut gebräunt ist.
- Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Karotten, Kartoffeln und gehackte Zwiebel in den Topftopf; oben mit den Rindfleischwürfeln.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Oregano vermischen; über Rindfleisch streuen.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu und decken Sie dann die gedünsteten Tomaten und ihre Säfte auf. Sprinkle mit Worcestersauce.
- Abdecken und 8 bis 10 Stunden kochen, bis das Fleisch sehr zart ist.
- Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
- Servieren Sie den Eintopf mit einem knusprigen, nicht kneten Brot oder Buttermilch Kekse .
Tipps
Stärkekartoffeln mit niedriger oder mittlerer Stärke sind die besten Optionen für Suppen und Eintöpfe. Starke Stärkekartoffeln wie Russet oder Idahos (Backkartoffeln) neigen dazu, abzubauen. Rothäutige Kartoffeln, neue Kartoffeln, Fingerlinge und langes Weiß oder rundes Weiß sind eine gute Wahl.
Für zusätzlichen Geschmack, die Pfanne mit etwa 1/4 Tasse Brühe, Wein oder Wasser ablöschen. Zum Ablösen geben Sie die Flüssigkeit sofort in die Pfanne, nachdem Sie das Rindfleisch in den Topftopf gegeben haben. Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und die gebräunten Teile in der Pfanne abschaben. Übertragen Sie die Flüssigkeiten in den Topftopf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 505 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 127 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 46 g |