Understanding Tennessee Whiskey
Amerikas zwei größte Whisky produzierende Staaten, Kentucky und Tennessee, schaffen beide herausragende, wenn auch etwas andere Whiskysorten. Hier ist eine einfache Anleitung zu Tennessee Whiskey.
Tennessee Whiskey unterliegt den gleichen Richtlinien wie Bourbon in Bezug auf Alter, Mashbill-Destillation und Barrique-Alterung. Tennessee Whiskey muss aus mindestens 51% Mais hergestellt werden, mindestens zwei Jahre in neuen, verkohlten amerikanischen Eichenfässern gereift und mit mindestens 80 Beprobungen abgefüllt werden (40% vol).
In der Summe ist Tennessee Whiskey fast genau wie Bourbon, außer dass es dann einen Schritt durchläuft, der "Lincoln County Process" genannt wird .
Der Hauptunterschied zwischen Tennessee Whiskey und Bourbon besteht darin, dass der "weiße Hund" oder der neue Markengeist durch Zucker-Ahornkohle getropft wird, um den Whiskey zu verfeinern, bevor er mit Tennessee- Whiskey in das Fass gegeben wird, während Bourbon direkt aus dem Destillierkolben in das Fass kommt. Dieses durchfallende Holzkohle ist als "Lincoln County Process" bekannt. Die Kohlehydrat-Bereitung erzeugt ein weicheres, trockeneres Geschmacksprofil als einige Bourbons, wodurch Vanille- und Karamellaromen vorherrschen und gleichzeitig subtilere Aromen wie die Lakritznoten im Hintergrund harmonieren.
Tennessee hat nur noch zwei Whiskey-Brenner , George Dickel und den ikonischen Jack Daniels .
Jack Daniel's produziert vier Arten von Tennessee Whiskey.
- Jack Daniels Green Label ist ein weicher Einsteiger-Whisky mit einem Kult unter Jack Daniels Enthusiasten. Green Label ist nur in bestimmten US-Bundesstaaten erhältlich
- Jack Daniels Black Label oder Old No. 7 ist das Flaggschiff der Marke Jack Daniel. Sanft, weich und mit ausgeprägtem Lakritzgeschmack ist Jack Daniels Black Label einer der meistverkauften Spirituosen der Welt.
- Gentleman Jack ist eine Premium-Version von Jack Daniel's, die zweimal den "Lincoln County Process" durchläuft, um die ultimative Glätte zu gewährleisten.
- Jack Daniels Single Barrel ist ein vollmundiger 94er Beweis. Der Single Barrel ist der einzige Single-Barrel-Tennessee-Whisky auf dem heutigen Markt, der einen robusteren Geschmack als der etwas urbanere Gentleman Jack bietet.
- Dickel # 8 ist 80 proof (40% abv) und kann mit großen Vanille- und Karamelltönen beschrieben werden.
- Dickel # 12 ist bei 90 proof (45% abv) abgefüllt und ist zurückhaltender und trockener, mit schönen Vanille- und Eichen-Obertönen.
- Dickel Barrel Select ist eine kleine Partie Tennessee Whiskey. 10 Barrel gleichzeitig werden gemischt, um diesen preisgekrönten Tennessee Whiskey zu schaffen.