Die Essentials-Trinker müssen über Bourbon Bescheid wissen
Bourbon ist Amerikas einheimischer Whisky und es ist ein streng reguliertes Produkt, das einige unterschiedliche Eigenschaften hat . Es ist, Bar weit, der beliebteste Stil der amerikanischen Whiskey und ist in der Weltspitze neben Scotch.
Die Welt von Bourbon ist komplex und die Marken sind zahlreich . Wenn Sie Whiskey oder Bourbon-Stil noch nicht kennen, hier sind ein paar wichtige Dinge, die Sie wissen sollten ...
Alter:
Laut Gesetz muss Bourbon mindestens zwei Jahre in neuen Eichenfässern gelagert werden.
Diese Fässer müssen innen verkohlt werden (die meisten Brennereien verwenden einen "Alligator" -Charakter Nummer 4 auf ihren Fässern).
Bourbon, der mindestens zwei Jahre alt ist, darf " Straight Bourbon " auf dem Etikett verwenden, solange das Alter des Whiskys angegeben ist.
Bourbon im Alter von mindestens vier Jahren muss keine Altersangabe auf "geraden Bourbon" aufführen. Wenn Sie eine Flasche mit der Aufschrift "Straight Bourbon" ohne Altersangabe sehen, ist diese mindestens vier Jahre alt.
Mashbill:
Bourbon muss mit mindestens 51% Mais hergestellt werden. In Wirklichkeit werden die meisten Bourbons mit 70% Maisgehalt hergestellt, wobei Körner wie Gerste, Weizen oder Roggen den Rest des Mashbills ausmachen .
Roggen verleiht Bourbon eine würzige Note, während Weizen eine weichere, süßere Note verleiht.
Destillation und Beweis:
Traditionell wird Bourbon doppelt destilliert, um Geschmeidigkeit und Qualität zu gewährleisten. Bourbon kann zunächst nicht auf mehr als 160 Proof (80% ABV) destilliert werden.
Es muss in den Faß bei nicht mehr als 125 Beweis (62,6% ABV) gehen, wenn das Destillat also höher ist, muss es mit Wasser verdünnt werden, bevor es in ein Fass gegeben wird.
Bei der Abfüllung darf Bourbon nicht unter 80% (40% ABV) abgefüllt werden.
Geschmacksprofil:
Nach dem Gesetz dürfen keine Aromen oder Farbzusätze zu Bourbon hinzugefügt werden. Das allgemeine Geschmacksprofil von Bourbon kann durch große Vanille-, Eichen- und Karamellnoten charakterisiert werden. Dies macht es zu einem perfekten Whisky zum Mischen in Cocktails sowie zum Genießen direkt oder auf den Felsen .
Bourbonen, die Roggen im Mashbill enthalten, wie Bulleit Bourbon, werden eine würzige Note haben. Bourbons, die Weizen im Mashbill wie Makers Mark enthalten, sind weicher, süßer und haben ein leichteres Mundgefühl.
Beliebte Bourbon Cocktails:
Bourbon ist eine beliebte Basis für viele klassische und moderne Cocktails und kann in fast jedem Cocktail verwendet werden, der keinen besonderen Whiskey-Stil erfordert. Als Einstieg möchten Sie vielleicht mit diesen Favoriten beginnen.
Beliebte Marken von Bourbon:
Ursprünglich veröffentlicht: 14. April 2010
Herausgegeben von Colleen Graham: 25. Oktober 2015