In Griechisch: μπριζζλες μοσχαρίσιες, ausgesprochen bree-ZO-les-mos-hah-REE-seeyes (Singular: brizola, Plural: brizoles)
In Griechenland verwenden Metzger die französische Art des Fleischschneidens, und Ribeyes werden mit dem Knochen geschnitten, aber knochenlose Ribeyes arbeiten gleich gut. Das griechische Streifenrezept verlangt nach einer traditionellen Rindermarinade und einer Öl- und Zitronengratinsoße. Ob Steak auf dem Grill oder gegrillt im Ofen, das ist ein leichtes und leckeres Gericht.
In Kombination mit der perfekten griechischen Steakmarinade ist dieses Rezept ein Hüter!
Vergessen Sie nicht, ein anderes griechisches Knochen-Rib-Eye-Rezept zu probieren und zu lernen, wie man es richtig kocht - jedes Mal!
Was du brauchen wirst
- 4 Ribeye-Steaks
- 1/2 Teelöffel Salz (Meer)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 - 3/4 Teelöffel griechischer Oregano (Rigani)
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Esslöffel Rotwein
- Zum Heften:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittlere Zitrone (Saft oder 1 Teelöffel Zitronenschale)
- Auf der Seite:
- 4 Zitronenschnitze
Wie man es macht
Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Oregano in einer kleinen Schüssel. Öl und Wein verquirlen und zu Gewürzen hinzufügen. Die Steaks auf beiden Seiten mit der Mischung einreiben und in einer einzigen Schicht in eine flache Pfanne geben. Bedecken und marinieren Sie für mindestens eine Stunde vor dem Kochen. (Steaks können bis zu 24 Stunden abgedeckt und mariniert werden.)
Mischen Sie 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Zitronensaft oder der Schale und bürsten Sie die Steaks kurz vor dem Kochen.
Grill über heiße Kohlen (oder auf Innengrill) schmecken und mit Öl und Zitrone Mischung ein paar Mal während des Kochens bürsten.
Serve mit Zitronenscheiben auf der Seite.
Ausbeute: serviert 4
Rezeptaktualisierung
"Der Besucher der Website, George Kasolas, schrieb uns, dass roter (trinkender, niemals kochender) Wein und Zitronenschale eine bessere Wahl für Marinade und Marinade als Rotweinessig und Zitronensaft sind, da sie Säure minimieren, die das Fleisch härten lässt." Nancy Gaifellia, Ihr Leitfaden für griechisches Essen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 603 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 202 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 71 g |