Die Küche der Insel hat viele Einflüsse
Die Speisen auf Korfu sind legendär für diejenigen, die mit der traditionellen Küche vertraut sind, aber da das Essen auf der Insel sehr von den auf dem Festland servierten Gerichten abweicht, wissen viele Leute wenig über diese köstliche Inselküche. Nicht nur das Essen dort wird Ihnen den Mund wässrig machen, es ist auch einzigartig, weil es von einer Vielzahl von Kulturen beeinflusst wurde. Daher ist Korfus Essen wirklich multikulturell.
Mit diesem Primer verbessern Sie Ihr Verständnis der Küche von Korfu (auch bekannt als Kerkyra, ausgesprochen KEHR-Kee-Rah ). In griechischer Sprache ist die Insel als Κέρκυρα bekannt. Und wenn Sie Griechenland nie persönlich besuchen (oder ernsthaft daran zweifeln), versuchen Sie, die bemerkenswertesten Gerichte der Insel selbst zu machen.
Was unterscheidet Korfu vom Rest Griechenlands?
Korfu hat eine parallele, aber andere Geschichte als das griechische Festland. Während das Festland vom Osmanischen Reich besetzt wurde, wurden Korfu (und andere Inseln des Ionischen Meeres) jahrhundertelang von den Venezianern besetzt. Korfu ist der einzige Teil Griechenlands, der nie von den Türken erobert wurde. Dies spiegelt sich in zahlreichen Aspekten der Kultur auf der Insel wieder, einschließlich des Essens.
Die Tatsache, dass Korfu nicht unter der Kontrolle des Osmanischen Reiches stand, bedeutet nicht, dass die Insel in irgendeiner Weise kulturell isoliert ist. Es wurde nicht von den Türken beeinflusst, aber Korfu wurde später von den Briten, den Franzosen und den Italienern beeinflusst.
Diese kulturellen Einflüsse haben die kulinarische Entwicklung der Insel nachhaltig geprägt. Dies bedeutet, dass Sie in Korfu ein bisschen von allem im Essen finden.
Erst viel später brachten Griechen vom Festland die türkischen Einflüsse ihres Kochstils auf die Insel (obwohl es fast keine Auswirkungen auf die traditionelle korfiotische Küche hatte).
Also, wenn Sie westeuropäische Küche mit einem Hauch von Mittelmeer und dem Nahen Osten mögen, können Sie es auf Korfu finden.
Wie Korfu ist ähnlich zu Festland Griechenland
Da die Geographie von Korfu mit der des restlichen Griechenlands vergleichbar ist, finden Sie auf der Insel die gleichen Sehenswürdigkeiten des griechischen Festlandes. Das bedeutet, dass Oliven und Olivenöl, Käse, frisches Obst und Gemüse allesamt auf der Speisekarte stehen. Aber es gibt eine größere Betonung auf Meeresfrüchte, und die Geschmäcker und Kochmethoden sind total und entzückend korfiotisch.
Und wenn man bedenkt, dass die mediterrane Ernährung als eine der gesündesten der Welt bekannt ist, hat das Essen in Korfu wahrscheinlich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und kann sogar Ihr Leben verlängern! Sie können anrufen, um zu sehen, ob griechische Restaurants in Ihrer Stadt korfiotische Küche servieren, aber wenn nicht, versuchen Sie, einige dieser traditionellen Gerichte aus Korfu unten zu machen. Überzeugen Sie sich selbst, was das Essen der Insel legendär macht.
- Bourou-Bourou - Gemüse-Nudelsuppe
- Bourtheto - Scorpion Fisch in einer scharfen Soße
- Pastitsatha - Hahn mit Teigwaren
- Sofrito - Gebratenes Rindfleisch in Weißweinsoße
- Sykomaïtha - Gewürzte Feigenkuchen