Die Nahrungsmittel des antiken Griechenlands waren vielfältig, mit einer Konzentration auf Gemüse, Hülsenfrüchte, Früchte und Fisch - obwohl Fleisch auch gegessen wurde. Fleisch wurde auf Spießen geröstet, in Öfen gekocht und gekocht. Fisch wurde oft mit Käse gekocht. Wein wurde verwässert und manchmal wurde Knoblauch hinzugefügt. Die Technik zur Herstellung des sehr dünnen Phyllo-Teiges wurde irgendwann um das 4. Jahrhundert v. Chr. Entdeckt, so dass wahrscheinlich auch Bonbons wie Baklava gegessen wurden - aber kein Zucker!
Honig war der traditionelle Süßstoff, ebenso wie Feigen und Produkte aus natürlich süßen Trauben.
Gemäß den Ernährungsgewohnheiten im antiken Griechenland ist das älteste bekannte Rezept für Fischscheiben, die mit Käse und Öl gekocht werden. Messungen waren vage, da angenommen wurde, dass ein guter Koch die richtigen Mengen kennen würde. Männer braten Fleisch über Kohlen oder Spießen (uralte Grillfeste), und Frauen backen, kochen und kochen im Ofen.
Um einen Eindruck vom antiken Griechenland zu bekommen, finden Sie hier Rezepte, die sowohl die Zutaten als auch die Kochtechniken der Antike widerspiegeln.
- Albacore Thunfisch
- Alte Bohnensuppe
- Altes Baklava-Rezept (Gastrin)
- Kabeljau mit Koriander
- Einfache Orangen mit Honig
- Einfacher Sesam Honig Candy (Pasteli)
- Honig und Sesam Fritters
- Traubenmost
- Petimezi Trauben Sirup
- Geröstete Lauch und Apfel
- Seebarsch mit Feta