Dieses köstliche Rezept für Crockpot Lachs mit karamellisierten Zwiebeln und Karotten ist perfekt für die Unterhaltung oder für den Urlaub. Es ist überraschend, wie gut Lachsfilets im Slow Cooker kochen - oder vielleicht gar nicht überraschend. Feuchte Hitze ist die beste Art, dieses zarte Fleisch zu kochen. Der einzige Trick ist das Timing. Der Lachs sollte nur ein oder zwei Stunden kochen, bis er beim Testen mit einer Gabel abblättert.
Sie können auch Lachssteaks auf diese Weise kochen, aber da sie dicker sind, brauchen sie länger zum Kochen. Sie können auch nach Temperatur testen - Fisch sollte auf eine minimale Innentemperatur von 140 ° F gekocht werden, wie mit einem Thermometer getestet.
Andere Nahrungsmittel könnten diesem Gericht hinzugefügt werden. Fügen Sie einige kleine Kartoffeln oder Sahnekartoffeln mit den Zwiebeln und den Karotten hinzu, um dieses eine Mahlzeit in einem Teller zu machen. Oder fügen Sie einige gefrorene Babyerbsen zusammen mit dem Lachs hinzu; rühre sie in die Zwiebelmischung, bevor du den Lachs darauf legst.
Sie können dieses wunderbare Rezept nach Belieben schmecken. Anstelle des Dills etwas Thymian hinzufügen oder Majoran oder Basilikum verwenden. Wenn Sie Senf mögen, rühren Sie etwas um, nachdem Sie den Lachs entfernt haben und bevor Sie die Zwiebelmischung entfernen. Einige grüne Chilies oder Jalapeño-Paprika würden diesem Rezept einen schönen Kick hinzufügen.
Servieren Sie dieses ein Gericht Mahlzeit mit einem Reis Pilaf oder Kartoffelpüree, um alle wunderbaren Säfte aufzusaugen. Genießen Sie mit einem Glas Weißwein.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Zwiebeln, grob gehackt
- 1 (16 Unzen) Beutel Baby Karotten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-1 / 2 Pfund Lachsfilet oder 4 (6 Unzen) Lachsfilets
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
Wie man es macht
Geben Sie das Olivenöl und die Butter in einen 4-Quart-Topf. Fügen Sie die Zwiebeln, die Babykarotten und den Knoblauch hinzu, rühren Sie, bedecken Sie und kochen Sie für 6-7 Stunden niedrig, einmal während der Kochzeit rührend, bis Gemüse anfängt zu karamellisieren. Diese Mischung kann bis zu 8 bis 9 Stunden kochen, wenn Sie nicht zu Hause sind, während das Essen kocht.
Das Lachsfilet (oder die kleineren Einzelfilets) über das Gemüse im Topf legen und mit Salz, Pfeffer und Dillkraut bestreuen.
Zudecken und 1 bis 2 Stunden kochen lassen, bis die Lachsflocken mit einer Gabel getestet werden (Test nach einer Stunde, wenn der Lachs fertig ist, den Crockpot abdrehen und bis zum Servieren bedeckt halten). Wenn Sie Lachsfilets kochen, kochen Sie diese für höchstens 40 bis 50 Minuten.
Wenn Sie bereit sind zu essen, legen Sie den Lachs auf eine Servierplatte und vermengen Sie die Zwiebelmischung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 594 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 201 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 45 g |