Diese gegrillte Knoblauchgarnele in der Schale ist super lecker und so einfach zuzubereiten. Jumbo oder große bis mittelgroße Garnelen werden in ihren Schalen gegrillt (wenn Sie möchten, können Sie die Muscheln entfernen). Sie werden in einer sehr schnellen und einfachen Knoblauchsoße mariniert, dann schnell gegrillt. Es ist eine perfekte Vorspeise oder ein Hauptgericht, um den Gästen zu dienen - sie werden denken, dass Sie viel länger brauchen, um es zu machen!
Dieses Rezept verlangt, dass die Jumbo-Garnelen direkt auf den Grill gestellt werden. Wenn Ihre Garnelen zu klein sind und durch die Gitter fallen, müssen Sie auf ein Stück Alufolie oder Bananenblatt spießen oder legen.
Was du brauchen wirst
- 12 Riesengarnelen (oder 15 bis 18 große Garnelen, vorzugsweise mit Muscheln)
- 1/2 Tasse frischer Koriander (Koriander, zum Garnieren)
- 1 Limette (in Keile schneiden, zum Garnieren)
- Für die Knoblauchsoße:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse
- Austernsauce
- 1 EL.
- Fischsoße
- 2 EL. locker gepackter brauner Zucker
- 6 bis 8 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL. Limettensaft
Wie man es macht
- Die Zutaten der Soße in einer Schüssel vermischen. Beiseite legen.
- Wenn Sie Garnelen ohne Muscheln grillen, überspringen Sie die nächsten 2 Schritte. Um die Garnelen in ihren Schalen zu grillen, müssen Sie die Garnelen öffnen, so dass sie flach in ihren Schalen auf dem Grill liegen. Lassen Sie die Krabbe in Position, halten Sie die Krabbe in Ihrer Hand, so dass sie sich natürlich in Ihre Handfläche kräuselt. Oder halten Sie die Garnele auf einem Schneidebrett. Mit einem scharfen Messer einen Schnitt vom Anfang des Schwanzes (Schwanz anlassen), durch die Mitte des "Bauches" und bis zum Kopf der Garnele machen.
- Jetzt drehe die Garnele auf dein Schneidebrett (so dass der Rücken nach oben zeigt). Verwenden Sie Ihre Handfläche, um es auszudrücken, indem Sie sanft drücken. Wenn du fertig bist, sollte die Garnele ziemlich flach liegen (mach dir keine Sorgen, wenn die Schale sich leicht lockert).
- Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel oder Schale mit flachem Boden. Über die Knoblauchsauce gießen. Lassen Sie die Garnelen in der Soße marinieren, während Sie den Grill aufwärmen.
- Wenn deine Garnelen so groß sind, dass sie nicht durch die Gitter fallen, lege sie direkt auf den Grill. Wenn deine Garnelen kleiner sind, zuerst ein Stück Alufolie oder Bananenblatt auf den Grill legen und dann die Garnelen darauf legen. Oder spießen Sie die Garnelen mit Satay Sticks (wenn Holz, zuerst in Wasser einweichen).
- Die Garnelen beim ersten Mal mit ein wenig der übrig gebliebenen Soße anbraten. Grill 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Garnelen sind fertig, wenn das Fruchtfleisch von durchscheinend zu rosa-weiß wird (und die Schalen werden zu einem sehr attraktiven leuchtenden Rosa).
- Sofort servieren. Beachten Sie, dass die Schale sie tatsächlich leichter zu essen macht und ein nettes Fingerfood ist. Mit frischen Limetten oder Zitronenscheiben an der Seite servieren und mit frischem Koriander bestreuen. Genauso hervorragend allein oder mit Reis.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 167 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 2,436 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 9 g |