Probieren Sie diese köstliche Version der Thai Tom Yum Suppe aus Kokosmilch ( Tom Khaa ). Die Kokosmilch gibt ihm ein wenig mehr Dicke und Geschmack, während es gesund bleibt. Es ist ein einfaches Rezept und schnell zu kochen, aber schmeckt wie Thai-Restaurant-Qualität.
Sehen Sie sich diese Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung an, um ein einfaches Tom-Yum-Suppenrezept zu erstellen , und lesen Sie weiter unten die möglichen gesundheitlichen Vorteile der Tom-Yum-Suppe.
Was du brauchen wirst
- 4 bis 6 Tassen gut schmeckenden Hühnerbrühe
- 1 Stiel
- Zitronengras , gehackt
- 3
- Kaffir Limettenblätter oder 1 Teelöffel geriebene Limettenschale
- 3 bis 4 Gewürznelken
- Knoblauch , gehackt
- 1 bis 2 rote Chilischoten, fein geschnitten oder 1/2 bis 3/4 Teelöffel getrocknete zerdrückte Chilis ersetzen
- Großzügige Handvoll frische Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 12 mittelgroße rohe Garnelen, Muscheln entfernt
- 1 bis 2 Tassen Brokkoliröschen (oder andere Grüns Ihrer Wahl)
- Handvoll Kirschtomaten
- 1/2 kann gute Qualität
- Kokosmilch
- 3 Esslöffel
- Fischsoße
- 1 Esslöffel frisch gepresst
- Limettensaft
- 1/3 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
- 1/2 Teelöffel Zucker, optional
Wie man es macht
- Die Brühe in einen tiefen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie das Zitronengras hinzu und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten. Wenn Sie frisches Zitronengras verwenden , fügen Sie auch die oberen Stängelstücke für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Fügen Sie Limettenblätter, Knoblauch, Chili und Pilze hinzu. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Garnele, Brokkoli und Kirschtomaten hinzu . 3 bis 4 Minuten köcheln, oder bis die Garnelen rosa und prall sind.
- Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und gib Kokosmilch, Fischsauce und Limettensaft hinzu. Gut umrühren und leicht köcheln lassen bis heiß.
- Testen Sie die Suppe auf Salz und Gewürze und fügen Sie mehr Fischsoße anstelle von Salz oder mehr Chiles wie gewünscht hinzu. Wenn zu sauer, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zucker hinzu. Wenn zu scharf für Ihren Geschmack oder wenn Sie es cremiger mögen, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu. Wenn Sie zu salzig sind, fügen Sie einen weiteren Limettensaft hinzu.
- In Schälchen mit frischem Koriander bestreuen. Für einen zusätzlichen Geschmack, können Sie auch etwas Thai-Chili-Sauce hinzufügen, entweder im Laden gekauft oder die hausgemachte Version: Nam Prik Pao Chili-Sauce Rezept .
Hinweis: Je nachdem, welcher thailändische Koch kocht, kann Kondensmilch anstelle von Kokosmilch hinzugefügt werden (dies ist in Thailand oft der Fall). Traditionelles Tom Yum wird entweder mit Kondensmilch oder ohne jegliche Milch zubereitet, wie in diesem traditionellen Tom Yum Suppenrezept .
Variationen
Es gibt so viele Variationen von Tom Yum Suppe wie es thailändische Köche gibt. Hier sind einige beliebte Versionen:
- Für eine vegetarische Version siehe vegetarisches Tom Yum Suppenrezept.
- Wenn Sie Hühnchen über Garnelen bevorzugen, ersetzen Sie Hähnchenbrust, schneiden Sie in mundgerechte Stücke wie in diesem Tom Kha Gai (Tom Yum Suppe mit Hühnchen & Kokosmilch) Rezept .
- Für eine Nudelversion, sehen Sie dieses thailändische Hühnernudelsuppenrezept .
Gesundheitliche Vorteile von Tom Yum Soup
Suppe, um Ihr Immunsystem zu stärken? Stimmt! Thailändische Tom-Yum-Suppe wird derzeit für ihre Fähigkeit untersucht, Erkältungs- und Grippeviren und vielleicht sogar Krebs zu bekämpfen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 393 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 2,309 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 19 g |