Diese weichen Süßkartoffelkekse sind eine erfrischende Abwechslung und werden mit Süßkartoffeln und ein paar Gewürzen süß und lecker gemacht.
Die Süßkartoffel-Kekse sind wunderbar mit einem Schinken oder Schweinefleisch Abendessen, oder servieren sie zum Frühstück mit Apfelgelee oder Ihre Lieblingskonserven. Wenn Sie für das Rezept Dosenkartoffeln verwenden, spülen Sie überschüssigen Sirup vor dem Pürieren ab.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Boden
- Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 5 Esslöffel gekühlte Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse pürierte gekochte Süßkartoffel
- 1/3 Tasse Buttermilch
- 1 EL Butter, geschmolzen
Wie man es macht
- Ofen auf 400 F erhitzen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen oder mit Backspray besprühen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Soda, Salz und Gewürze gut verrühren.
- Mit einem Pürierstab oder den Fingern in den 5 Esslöffeln Butter arbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- In einer anderen Schüssel oder einer großen Tasse, kombinieren Sie die Süßkartoffel und Buttermilch bis gut vermischt. Zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel zu einem weichen Teig vermischen.
- Auf eine bemehlte Oberfläche geben und 3 bis 5 Mal kneten, um einen zusammenhängenden Teig zu bilden.
- Pat in einen Kreis von etwa 3/4-Zoll dick und Kekse mit runden oder quadratischen Keksausstecher schneiden.
- Die Kekse auf dem Backblech anrichten und mit geschmolzener Butter bestreichen. Backen Sie für ungefähr 12 bis 14 Minuten oder bis die Oberseiten der Kekse gebräunt sind.
Macht etwa 15 süße Kartoffelkekse.
Serviervorschläge
- Diese sind köstliche Kekse, die mit einem gebackenen Schinkenabendessen dienen oder kleine Sandwiche mit Schinkenscheiben machen. Sie wären auch super mit einer Rahmschinken Sauce.
- Die Kekse passen auch gut zu einem Schweinebraten, Koteletts oder Brathähnchen
- Servieren Sie sie zum Frühstück mit Marmelade, Gelee, Sirup oder Ihren Lieblingskonserven.
- Schneiden Sie die Kekse aus und backen Sie sie auf einem Chili Pot Pie.
Expertentipps
- Kekse können ausgeschnitten und ungebacken eingefroren werden. Ordne sie auf das Backblech und stelle die Pfanne in den Gefrierschrank. Wenn die Kekse fest sind, entferne sie in einen Reißverschlussbeutel. Verschließen Sie die Tasche und beschriften Sie sie mit dem Namen und dem Datum. Backen Sie die gefrorenen Kekse wie angegeben, aber fügen Sie ungefähr 3 bis 4 Minuten zur Backzeit hinzu.
Blaubeersüßes Kartoffel-Brot-Rezept
20 Rezepte für leichte, flockige hausgemachte Südstaaten Kekse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 95 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 214 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |