Perfekte Slow Cooker Beef Eintopf

Dieser klassische Slow-Cooker-Rindergulasch ist herzhaft und würzig, alles was Sie von einem Rindergulasch wünschen. Dies macht einen fabelhaften Schneetag oder beschäftigt Wintertag Mahlzeit zusammen mit einem Caesar Salat und knusprigem französischem Brot .

Fühlen Sie sich frei, ein wenig Apfelsaft, Bier oder mehr Rinderbrühe anstelle von Rotwein oder Baby Portobello anstelle der Champignons zu verwenden.

Was du brauchen wirst

• 3 Scheiben Speck (gehackt)
• 1/4 Tasse
• Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
• 2 Pfund mageres Rindfleisch Eintopf Fleisch (von Runde oder Chuck)
• 8 Unzen Knopfpilze (gereinigt und dick geschnitten)
• 1 mittelgroße Karotte (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 1/2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln (aufgetaut)
• 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
• 1/2 Tasse trockener Rotwein (wie Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir)
• 1 1/2 Tassen
• Rinderbrühe
• 2 Esslöffel
• Tomatenmark
• 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Rosmarin

Wie man es macht

1. In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, den Speck in Würfel schneiden, bis fast knackig und Fett gerendert wurde. Mit einem Schaumlöffel den Speck auf Papiertücher legen und 1 Esslöffel Fett in die Pfanne geben. Den Speck kühl stellen; Es wird dem Eintopf gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt.
2. In einer Aufbewahrungstasche Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie die Rindfleischstücke hinzu und werfen Sie, um mit der Mehlmischung zu beschichten.

1. Das Fleisch im Speck bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Rindfleisch auf allen Seiten schön gebräunt ist.
2. Übertragen Sie das Rindfleisch auf den Geschirreinsatz eines langsamen Kochers. Mit den Champignons, den in dünne Scheiben geschnittenen Karotten und den aufgetauten Zwiebeln belegen.
3. Kombinieren Sie den Wein, Rinderbrühe, Tomatenmark und Knoblauch. Das Rindfleisch und das Gemüse darübergießen. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 8 bis 9 Stunden oder auf HIGH für 4 bis 5 Stunden.
4. Den Thymian, den Rosmarin und den reservierten Speck einrühren. Weiter kochen auf HIGH, ungedeckt, für 15 Minuten länger.

Wir haben diesen Eintopf in einem 7-Quart-Slow Cooker gemacht, aber ein kleinerer Slow Cooker würde auch funktionieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	472
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	138 mg
Natrium	573 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	49 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)