Leitfaden für Rebsorten

Trauben sind nicht nur rot oder grün. Sie kommen in einer ganzen Reihe von Schattierungen, mit vielen Geschmacksprofilen zu booten. Suchen Sie nach einer dieser Sorten auf einem Markt in Ihrer Nähe vom Spätsommer bis zum Herbst, wenn die Trauben ihre besten Jahreszeiten haben.

Wenn Sie Ihre eigenen Trauben anbauen, vergessen Sie nicht, einige Blätter früh in der Jahreszeit zu ernten, wenn sie noch zart sind und konservierte Weinblätter machen !

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  Herbstliche königliche Trauben

  Diese großen kernlosen Trauben haben den ganzen Herbst über Saison.

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  Schwarzkorinth (alias Champagner-Trauben)

  Diese werden eigentlich nicht für Champagner verwendet , aber ihre kleine, runde Größe und clevere Vermarktung haben diese süßen, knackigen Trauben für den Tischgebrauch beliebt gemacht. Sie sind sogar häufiger in Form von Zante Johannisbeeren getrocknet gesehen.

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  Schwarze Monukka-Trauben

  Schwarze Monukka-Trauben werden für Rosinen verwendet, sind aber auch eine knackige, süße Tafeltraube. Ihre dünne Haut bedeutet jedoch, dass sie nicht für den Versand geeignet sind. Suchen Sie auf Märkten nach frischen Produkten oder versuchen Sie, Ihre eigenen zu entwickeln.

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  Bronx Trauben

  Bronx-Trauben sind eine ziemlich hybride Sorte, die wegen ihrer seidigen Textur und ihres Geschmacks sehr geschätzt wird, ebenso wie die aromatischen Muscat-Trauben, mit einer grün-roten Hybrid-Färbung.

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  Kardinal Trauben

  Kardinaltrauben sind bemerkenswert "rot" und wirklich ziemlich süß. Sie sind eine Kreuzung zwischen Red Flame (oder Flame Tokay) und Ribier Trauben. Kardinaltrauben sind groß, haben dicke, knackige Häute und sind für ihre auffälligen (großen) Samen bekannt.

  Ähnliche Kaisertrauben sind groß, rot, süß und gesät. Sie haben dicke Häute und einen milden Kirschgeschmack.

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  Concord-Trauben

  Concord Trauben werden oft für Saft und Gelee verwendet, aber sie machen auch große Tafeltrauben. Sie sind dunkelviolett - fast schwarz - und färben alles, was sie können, also sei gewarnt! Concord Trauben sind eine tiefblau-schwarze Farbe, groß und extrem süß.

  Concord ist in Nordamerika beheimatet und gehört zu einer Gruppe von Trauben, die als "slip skin" Trauben bezeichnet werden. Die Haut rutscht leicht vom Fleisch ab, doch das Fleisch und der Samen klammern sich fest aneinander.

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  Muscat Trauben

  Muscat-Trauben reichen von einer blassgrünen (fast weißen) Farbe bis zu einer tiefen, dunkelvioletten (fast schwarzen) Farbe. Sie werden oft als eine Weintraube angesehen , aber sie machen auch schmackhafte Tafeltrauben.

  Wie Muskattrauben sind Perlette-Trauben klein, grün, rund und haben einen schönen weißen "Frost" auf der Haut. Es ist eine robuste Sorte gut in Hausgärten.

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  Red Flame Trauben (aka Flame Tokay Trauben)

  Red Flame Trauben sind kernlos, knackig und haben eine schöne süß-herbe Balance.

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  Ribier Trauben

  Ribier Trauben sind große, blau-schwarze Trauben mit leicht bitterer Haut. Sie sind süß und zart und machen verführerische Tafeltrauben.

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  Rieslingtrauben

  Ja, das sind die hellen, herben Trauben, aus denen der helle und glänzende Reisling-Wein gemacht wird.

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  Thompson kernlose Trauben

  Thompson Seedless Grapes machen ungefähr die Hälfte der Tafeltrauben in den USA aus und Sie kennen sie wahrscheinlich einfach als "grüne Trauben". Sie sind knackig und süß.