Kantonesische Küche gilt als die beste der regionalen Küche Chinas. Hier sind beliebte kantonesische Restaurant Rezepte und hausgemachte Gerichte.
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Rindfleisch mit AusternsauceChinesisches Aufruhrfischmehl des Rindfleisches in der Austernsoße. Getty Bilder / Doug Armand Ein klassisches kantonesisches Gericht - Erbsen und Karotten werden mit Rindfleisch in Soße mit Austernsauce zubereitet. Austernsauce verstärkt den natürlichen Geschmack von Rindfleisch.
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Broccoli mit AusternsauceDieses Rezept verlangt nach chinesischem Brokkoli ( Gai Lan ), der einen einzigartigen bittersüßen Geschmack hat, der sich gut mit Austernsoße kombinieren lässt. Wenn es nicht verfügbar ist, keine Sorge - das Rezept funktioniert auch gut mit regelmäßigem Brokkoli oder chinesischen Grüns wie Bok Choy.
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Gegrillte Honig-Knoblauch-SpareribsKantonesische Spareribs sind weltberühmt. In diesem Rezept werden die Rippen in einer süß-würzigen Kombination aus Honig, Hoisinsauce , Austernsauce, Sojasauce und zerdrücktem Knoblauch mariniert und dann beim Backen mit Honig glasiert.
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Rindfleisch mit TomateEine klassische kantonesische Hausmannskost - Tomate wird mit in Austernsoße mariniertem Rindfleisch gekocht. Ein wenig Zucker hilft, den leicht säuerlichen Geschmack der Tomaten auszugleichen.
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Rindfleisch und Paprika in Black Bean SauceEin weiteres Beispiel für kantonesische Hausmannskost - Rindfleisch und süße Paprika werden in einer pikanten schwarzen Bohnensoße gekocht. Perfekt als Hauptgericht oder Teil eines mehrgängigen Menüs.
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Süßes und saures Schweinefleisch, Restaurant-StilHier ist das beliebte Restaurant Gericht, mit zweimal doppelt frittiertem Schweinefleisch für zusätzliche Knusprigkeit und mit einer spritzigen süß-sauren Sauce mit Ananassaft und Ketchup überzogen.
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Salz und Pfeffer Shrimps (Salz und Pfeffer Garnelen)Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Vorspeise oder Hauptgericht. Die frittierten Garnelenschalen haben eine wundervolle orange Farbe und eine knusprige Textur, während die würzige Würze für zusätzlichen Geschmack sorgt. Wenn man die Schalen belässt, schützt man das Garnelenfleisch darin, so dass es sehr zart schmeckt.
Kein Fan von Frittieren? Versuchen Sie stattdessen gebratene Salz- und Pfeffer-Garnele .08 von 10
Kaltgekochtes Hähnchen (Sojasaucenhähnchen)Ein ganzes Friteusenhühnchen verwendend, fügt eine Mischung der geschmackvollen authentischen Gewürze Reichtum der Soße in diesem Familie-Lieblingsrezept hinzu.
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Blühender Schnittlauch Stir-fryZart blühender Schnittlauch ist oft in der Produktion von lokalen Supermärkten (und natürlich in asiatischen Märkten) erhältlich. Der Trick bei dieser einfachen Beilage besteht nicht darin, den Schnittlauch zu überkochen. Es passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
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Cantonese gedämpftes HuhnChinesische getrocknete schwarze Pilze fügen einen erdigen Geschmack in diesem einfach zu machenden gedämpften Hühnerteller hinzu. Eine gute Wahl für Familienessen.