Die Auflaufform oder "Eintopfgericht" ist eine der beliebtesten Kocharten Amerikas. Das Wort Casserole kommt aus dem Französisch, zuerst gedruckt in Englisch im Jahr 1708, und definiert tatsächlich das Gericht zum Backen verwendet. Auflaufkochen wurde in Amerika in den 1950er Jahren sehr populär, als leichte Metall- und Glasbackformen den Verbrauchern vorgestellt wurden.
Aufläufe enthalten normalerweise gekochtes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Gemüse.
Sie werden normalerweise mit irgendeiner Art von Soße oder Suppe "gebunden" und oft mit Bröseln und / oder Käse belegt.
Viele der Rezepte verwenden vorbereitete Dosensuppen, aber Sie können mit einer gewürzten weißen Soße oder einem fettärmeren Cremesuppenersatz ersetzen .
Die meisten Aufläufe können eingefroren werden, sollten aber innerhalb von 2 Monaten verwendet werden. Sie können einen Auflauf gekocht oder ungekocht direkt in der Auflaufform einfrieren. Zuerst die Auflaufform mit Alufolie auskleiden, so dass genügend Überstand übrig bleibt, um das Essen später abzudecken und abzudichten. Fügen Sie Kasserolle Zutaten hinzu und entweder sofort einfrieren oder kochen, auf Zimmertemperatur abkühlen, dann einfrieren. Nach dem Einfrieren verwenden Sie die überhängenden Folienenden, um es aus der Schale zu heben. Mit der überschüssigen Folie fest abdecken und dann in einen Gefrierbeutel oder einen doppelten Beutel verschließen. Achten Sie darauf, es zu beschriften, damit Sie wissen, was es in ein paar Monaten ist, und markieren Sie es mit dem Datum. Sie können dann das Gericht in der Originalauflaufform auftauen und kochen.
Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf oder lassen Sie die Zeit in einem 350-Grad-Ofen etwa doppelt so lange verstreichen. Überprüfen Sie mit einem Messer in der Mitte, wenn Sie gleichzeitig auftauen und kochen.
Hauptgericht-Auflauf-Rezepte
Auflauf Toppings
Hier sind einige Auflauf-Ideen und Garnierungen. Scrolle auf der Seite nach unten, um die verlinkten Rezepte zu finden.
Auflauf Toppings
Fügen Sie irgendwelche von diesen vor oder während des Kochens hinzu.
- Französisch Röstzwiebeln
- zerkleinerte Kartoffelchips
- Semmelbrösel
- bröckeliger Speck
- geriebener oder geriebener Käse (am Ende des Kochens hinzufügen)
- Crackerkrümel
- gebutterte Brotkrumen
- gehackte Pekannüsse oder andere gehackte Nüsse
Auflauf Garnituren - Tomatenkeile, Scheiben
- zerkleinerter Salat
- pimiento-gefüllte Oliven
- frische Petersilie oder Kräuter
- geschnittene hart gekochte Eier
- geschnittene grüne Zwiebeln
- geriebener Käse