Hatten Sie jemals Hochzeitsplätzchen? Manche nennen sie Griechisch, manche nennen sie Mexikaner, aber das Unterscheidungsmerkmal ist ein knuspriger Butterkeks, der mit Puderzucker bedeckt ist. Genug, in der Tat, dass Sie vorsichtig sein müssen, um nicht einzuatmen, wenn Sie den Keks zu Ihrem Mund bringen, weil Sie Puderzucker für eine Weile husten werden. Nicht dass ich das getan hätte oder so. Wie auch immer, provisorische Puderzucker Asthma oder nicht, ich verehre diese Art von Cookie. Es ist normalerweise nicht übermäßig süß ohne die Zuckerbeschichtung des Konditors, aber deshalb funktioniert es. Das Innere ist nussig und buttrig und es gibt ein definitiv süßes und salziges Ding. Ich habe wirklich keine Selbstkontrolle um sie herum. Und was haben sie mit dem heutigen Rezept zu tun? Nun, Ghoriba ist im Grunde die nahöstliche Version des klassischen Hochzeitsplätzchens, besonders beliebt als Ramadan-Genuss.
Es ist überall in der Region beliebt und das bedeutet normalerweise, dass es so viele Variationen gibt wie Städte, Länder oder sogar Familien. Aber die Grundlagen bleiben die gleichen, die es ist, dass es ein kurzer Teigkeks ist, der Nüsse einiger Art (mit Mandeln, die am populärsten sind) einschließt und in Puderzucker bestäubt wird. Es ist bekannt, dass es eine knusprige Spitze hat, die vom bröckeligen Teig kommt. Ein Sesam-Topping ist definitiv optional, aber ich liebe den kleinen Extra-Crunch, den es gibt. Und das Beste an diesen Keksen ist, abgesehen vom Geschmack, wie einfach und schnell sie zu machen sind. Also, leckere und schnelle Kekse. Ja bitte.
Was du brauchen wirst
- 1 Stick (8 Esslöffel) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 1/4 Cup Gemüse- oder Canolaöl (sollte ein geschmackloses Öl sein)
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Mandeln, gemahlen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren
- 1/4 Tasse Puderzucker (Puderzucker) zum Bestäuben
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Fügen Sie die 1/3 Tasse Zucker, weiche ungesalzene Butter, Pflanzenöl und Vanille in eine große Schüssel. Mit einem Ständer oder einem Handrührgerät die Creme bis zur vollständigen Kombination verrühren.
- Fügen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine hinzu und mahlen Sie, bis die Stücke sehr klein sind, aber nicht vollständig Staub. Kombinieren Sie die gemahlenen Mandeln mit dem Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten in den feuchten bis zur vollständigen Kombination.
- Mit einem 1 oz. Schöpfen, Teigbällchen formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Drücken Sie sanft auf jeden Ball leicht nach unten. Beachten Sie, dass der Teig sehr bröckelig sein wird. Auf die Sesamsamen streuen. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Staub die Kekse mit dem Puderzucker. Sie sollten ungefähr 20 1 oz. Kekse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 120 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 96 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |