Es gibt keinen besseren Weg, das Essen schnell fertig zu machen, als ein Grillhähnchen aus dem Laden mit nach Hause zu nehmen. Präsentieren Sie ein Rotisserie-Hühnchen ganz und heiß auf dem Esstisch mit etwas Reis oder dünnem Kartoffelpüree und Gemüse und das Abendessen ist fertig. Oder, servieren Sie Ihr Rotisserie Hühnchen kalt mit eingesacktem Salat und fettarmer Dressing. Sie können es auch schneiden, hacken, würfeln oder zerkleinern, um alle Arten von Füllungen und Belägen für verschiedene Gerichte wie Enchiladas zu machen .
Einen auf dem Markt zu ergattern, ist ein Gewinn für den beschäftigten Koch. Aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie es nach Hause bringen.
Sicheres Handling Ihres Rotisserie Hühnchens
Wie bei jedem anderen gekochten Geflügel gibt es Regeln, die bei der Handhabung und Lagerung des Fleisches einzuhalten sind. Befolgen Sie diese Schritte für sicheres Essen .
- Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen tatsächlich heiß ist, wenn Sie eines aus der beheizten Sektion wählen, oder kalt, wenn Sie eines aus der Kühlzone holen. Bakterien wachsen bei Temperaturen zwischen 40 und 140 F.
- Machen Sie Ihr Grillhähnchen zum letzten Punkt auf Ihrer Einkaufsliste. So sitzt es nicht im Einkaufswagen und verliert Frische, während Sie den Rest Ihrer Einkäufe erledigen. Und noch wichtiger, bringen Sie das Huhn direkt nach Hause.
- Essen Sie es oder kühlen Sie es innerhalb von 2 Stunden oder innerhalb von 1 Stunde an besonders heißen Tagen.
- Wenn Sie sich entscheiden, ein heißes Rotisserie-Hühnchen zu kühlen, sobald Sie es mit nach Hause nehmen, entfernen Sie das Fleisch und lagern Sie es in einem flachen Behälter oder einem Teller, damit es schnell abkühlen kann. Wenn die Hähnchenstücke kühl sind, bedecke den Behälter oder lege das Fleisch in verschließbare Plastiktüten, bis du bereit bist, das Huhn zu verwenden. Verwenden Sie innerhalb von 4 Tagen oder frieren Sie die Hähnchenteile für bis zu 4 Monate ein.
- Das durchschnittliche Rotisserie-Huhn ergibt etwa 3 bis 3 1/2 Tassen Fleisch, von denen 2/3 weißes Fleisch sind. Um Ihre Mahlzeiten fettarm zu halten, entfernen Sie die Haut. Genießen Sie auf jeden Fall das Bein- und Schenkelfleisch - es ist immer noch relativ schlank und nahrhaft.
Carving ein Rotisserie Huhn
Das Zerschneiden eines kleinen Huhns ist dem Schnitzen eines Truthahns ähnlich.
Befolgen Sie diese Schritte für ein sauberes Schnitzen und um das meiste Fleisch vom Knochen zu bekommen.
- Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf ein sauberes Schneidebrett und schneiden Sie alle Fäden, die die Beine zusammenhalten.
- Halten Sie das Huhn mit einer Fleischgabel an Ort und Stelle. Ziehe vorsichtig ein Bein von der Brust weg und schneide dort, wo es mit dem Vogel zusammentrifft. Sie sollten sauber durchschneiden können. Wiederholen Sie mit dem anderen Bein. Trennen Sie den Oberschenkel und den Unterschenkel durch Schneiden durch das Gelenk.
- Halten Sie die Flügelspitze und ziehen Sie sie vorsichtig vom Körper weg, bis Sie das Messer leicht zwischen den Flügel und die Brust passen können. Schneiden Sie, wo die beiden zusammenkommen.
- Wenn Sie Ihr Grillhähnchen in Scheiben schneiden wollen, entfernen Sie die Brust von jeder Seite in ihrer Gesamtheit und spüren Sie, wo das Fleisch in die Knochen eindringt. Auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Oder Sie schnitzen die Brust, während Sie noch auf dem Vogel sitzen, von außen beginnend und sich in die Mitte arbeiten.
- Sobald Sie die grundlegenden Schnitte gemacht haben, hängt das Zerkleinern, Hacken oder Zerlegen des Fleisches von Ihnen ab, je nachdem, was Sie mit Ihrem Grillhähnchen machen wollen. Manchmal ist es am effektivsten, mit den Fingern Fleischstücke zu zerkleinern oder zu kreieren, oder Sie können zwei Gabeln verwenden, um das Fleisch auseinander zu ziehen.
- Um aus Ihrem Grillhähnchen das Beste herauszuholen, verwenden Sie die Karkasse, um eine Hühnerbrühe zu machen .