Einige Geschichte und eine Vielzahl von Rezepten für Macaroni und Käse
Es wäre wahrscheinlich nicht auf der Speisekarte für die erste Abendessen Besuch der Schwiegermutter, und es ist nicht gerade Gourmet-Kost, aber Makkaroni und Käse ist einer der beliebtesten - wenn nicht der beliebteste - amerikanischen Komfort Lebensmittel. Die meisten Soul Food und Southern Kochbücher haben Rezepte für den amerikanischen Favoriten, mit wenigen Unterschieden von einem zum anderen.
Einige glauben, dass das Gericht von seinem Gründer Thomas Jefferson, der für sein großes Interesse am Essen bekannt ist, kreiert wurde. In einem Artikel von "Restaurants & Institutionen" aus dem Jahr 1996 schrieb Barbara Bell Matuszewski, dass Jefferson das Gericht im Weißen Haus 1802 servierte.
Die renommierte Lebensmittelhistorikerin Karen Hess behauptet jedoch, dass Jefferson das Gericht nicht erfand, obwohl er von einer Reise nach Paris mit einer Makkaroniform zurückkehrte. In den folgenden Rezepten finden Sie ein Rezept für Old-Fashioned Macaroni and Cheese, das von Mary Randolphs (Jeffersons Cousin) "The Virginia Housewife" stammt, das erstmals 1824 veröffentlicht wurde.
Laut John Mariani, Autor von "The Dictionary of American Food and Drink", wurden Makkaroni und Käse erst im 19. Jahrhundert hergestellt, aber es wurde noch beliebter, als Kraft Foods 1937 das Kraft Dinner (Makkaroni und Käse) einführte Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1996/01/30.html Nach Angaben eines Firmensprechers verkauft Kraft heute jeden Tag mehr als eine Million Schachteln des Abendessens! Die Kraft-Abendessen sind so beliebt, dass Kinder und einige Erwachsene bekannt sind, dass sie ihre Nase hochdrehen, wenn sie eine reiche und köstliche hausgemachte Version anbieten.
Hausgemachte Makkaroni und Käse können eine einfache Schicht von gekochten Makkaroni, geschreddert (oder in Scheiben geschnitten) Käse und Salz und Pfeffer, oder es kann mit einer weißen Sauce-Käse-Basis, mit mehr Käse und Butterkrümel gekrönt vor dem Backen gemacht werden.
Dieses immer so bescheidene Gericht ist köstlich und befriedigend wie es ist, aber Sie können es aufpeppen (hausgemachte oder Paket-Version) mit dem Zusatz von gehacktem Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel oder Ihre Lieblingskräuter oder Gewürze. Probieren Sie eines dieser köstlichen Makkaroni und Käse-Rezepte und zögern Sie nicht, Ihre eigene besondere Note hinzuzufügen!
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