Pürieren Sie das Truthahncurry (der Lieblingstrunk von Putenresten), da dieser frische, zingy Asian-wighted Truthahnsalat gerade für Gans, Ente oder Huhn perfekt ist. Es ist nicht nur ein Geschmackserlebnis mit allen Früchten, Nüssen, Salatblättern und Kräutern, es ist auch gut für Sie.
Der Salat ist eine köstliche Mischung aus asiatischen Gewürzen, Aromen und Früchten und kann im Voraus zubereitet und in der letzten Minute kühl serviert oder gekocht und heiß serviert werden.
Das Dressing kann im Voraus zubereitet und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie das Dressing auf Salaten, in Pommes Frites oder als Dip für Crudites oder Tempura-Gerichte. Es ist so vielseitig.
Lassen Sie sich nicht durch die Anzahl der Zutaten abschrecken; es ist ziemlich einfach.
Was du brauchen wirst
- Für den Verband:
- 1/2 rote Zwiebel (in Stücke geschnitten)
- 1/2 kleine rote Chili (Samen entfernt und fein gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (frisch gerieben)
- Optional: 4 Esslöffel Granatapfel Melasse
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1/2 Orange (entsaftet)
- 1/2 Limette (entsaftet)
- 1 bis 2 Tassen extra natives Olivenöl (mehr oder weniger; siehe Anleitung)
- Für den Salat:
- 6 Unzen Truthahn (oder Huhn oder Ente, geschreddert)
- 4 Unzen Cashewnüsse
- 4 Unzen Preiselbeeren (getrocknet)
- 2 Teelöffel fünf Gewürzpulver
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Bund Minze (frisch)
- 1 Bund Koriander (frisch, Blätter)
- 3 Unzen Granatapfelkernen
Wie man es macht
Zuerst den Verband machen:
- Alle Dressing-Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Soße vermengen.
- Messen Sie die Soße und fügen Sie die doppelte Menge extra natives Olivenöl hinzu. Gründlich durchrühren, mit einem Tuch abdecken und zur Seite legen.
Mach den Salat:
- Stellen Sie eine große, geräumige Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie ziemlich heiß, fügen Sie dann das übrig gebliebene Fleisch, Nüsse und Preiselbeeren hinzu und erwärmen Sie sie durch Schütteln der Pfanne, um ein Anhaften und Brennen zu verhindern.
- Fügen Sie das Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und rühren Sie gründlich um, fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie durch. Kochen Sie für 3 - 4 Minuten, um sicherzustellen, dass alles heiß ist.
- Legen Sie die Salatblätter in eine Schüssel, fügen Sie frische Minze und Koriander hinzu und beträufeln Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack.
- Dann entweder das heiße Fleisch, Obst und Nüsse hinzufügen und sofort mit den Granatapfelkernen servieren. Oder lassen Sie das Fleisch und die Nüsse kalt werden und fügen Sie dann die Blätter hinzu und servieren Sie - ein großes Buffet oder Party-Gericht.
ANMERKUNGEN:
Sie können die Änderungen mit diesem Salat klingeln, um zu passen, was übrig gebliebenes Fleisch Sie haben können. Es funktioniert auch mit Ente und Huhn, sogar Restgans. Sie können auch die Kräuter und Salatblätter variieren, aber authentisch, Minze und Koriander (Koriander) funktioniert am besten.
Jeder übrig gebliebene Verband kann in einem Schraubdeckelglas aufbewahrt werden und innerhalb der Woche verwendet werden, es ist ideal für die Verwendung in einer Pfanne oder gebratenem Reis.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1119 |
| Gesamtfett | 107 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 71 g |
| Cholesterin | 36 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 18 g |