Dieses cremige Limabohnensupperezept macht einen köstlichen ersten Kurs oder eine Mittagessensuppe. Limabohnensuppe mit Limabohnen, Currypulver, Hühnerbrühe und Sahne, dazu Basilikum und Frühlingszwiebeln. Ein Strudel pürierter gerösteter Paprika oder Sauerrahm lässt diese schmackhafte Suppe besonders erscheinen. Suchen Sie noch mehr Möglichkeiten, Limabohnen zu genießen?
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen gefrorene Baby Limabohnen
- 3 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Currypulver
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum
- 1/2 Tasse halb und halb oder Creme
- Optional: pürierte geröstete Paprika oder Sauerrahm
Wie man es macht
- In einem mittleren Topf die Hühnerbrühe, Limabohnen, Frühlingszwiebeln, Butter, Currypulver und Basilikum vermischen. Aufkochen; Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppenmischung etwas abkühlen lassen und anschließend in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind. Zurück in den Kochtopf. Milch oder Sahne einrühren und durchwärmen.
- Eine kleine Menge pürierter gerösteter roter Pfeffer oder Sauerrahm kurz vor dem Servieren in die Suppe geben, falls gewünscht.
Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 390 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 13 g |