Auf der Suche nach einfachen Tofu-Rezepten? Hier ist eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten .
Hatte Kung Pao Tofu noch nie zuvor? Auf der Suche nach etwas Neuem für ein vegetarisches Abendessen ? Probieren Sie dieses vegetarische chinesische Gericht !
Obwohl dieses traditionelle chinesische Gericht in der Regel mit Hühnchen zubereitet wird, können Sie Tofu verwenden , um eine sehr ähnliche vegetarische und vegane Version des traditionellen Kung Pao Hühnchens mit den gleichen chinesischen Zutaten und Gewürzen herzustellen, einschließlich Sesamöl, rote Pfefferflocken, Zwiebel, Limette und scharfe Soße. Dieses vegetarische Kung Pao Tofu Rezept verlangt auch viel gesundes chinesisches Gemüse, einschließlich Erbsen, Bok Choy, Kohl und Pilzen.
Servieren Sie dieses Szechuan-Stil chinesische Kung Pao Tofu Rezept über Reis.
Brauchen Sie dieses Rezept, um sowohl glutenfrei als auch vegan zu sein? Überprüfen Sie, ob Ihre Gemüsebrühe glutenfrei ist, und verwenden Sie Tamari anstelle der Sojasauce.
Siehe auch: Mehr vegetarische Rezepte für chinesische Gerichte
Was du brauchen wirst
- 3 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari, um es glutenfrei zu halten)
- 1 Pfund fester oder extra fester Tofu, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 EL Sesamöl + 2 EL
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 1/2 Tasse geschnittene Pilze
- 1 EL frischer Ingwer, gehackt
- 1 kleiner Bok Choy, gehackt
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Zuckerschoten
- 1/2 kleiner Kraut, dünn geschnitten
- 1 EL frische gehackte Petersilie
- 1 TL heiße Soße
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1/2 Tasse Erdnüsse oder Cashewnüsse (optional)
Wie man es macht
Bereiten Sie zuerst Ihren Tofu zu. Wie die meisten vegetarischen Tofu-Rezepte schmeckt dieses Tofu-Rezept am besten, wenn Sie zuerst den Tofu drücken. Dadurch kann der Tofu mehr der Aromen und Gewürze aufnehmen, die Sie hinzufügen. Nicht sicher, wie man das macht? Sehen Sie sich diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung an: So drücken Sie Tofu.
Sobald Ihr Tofu fertig ist, kombinieren Sie die 3 EL Gemüsebrühe, Limettensaft, Sojasauce, 1 EL Sesamöl und den Tofu in einer kleinen Schüssel.
Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, gelegentlich mischen, um den Tofu gut zu beschichten.
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Folie abdecken und Tofu für 15 Minuten backen, einmal drehen.
In einer großen Pfanne oder Wok über mittlerer Hitze, die Zwiebel, Paprika, rote Pfefferflocken, Pilze und Ingwer in 2 EL Sesamöl für 3 bis 5 Minuten, unter häufigem Rühren. Fügen Sie bok choy und Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie für 3 bis 5 weitere Minuten. Fügen Sie Kohl und Erbsen hinzu.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Niveau und fügen Sie Tofu und die restlichen Zutaten hinzu. Kochen Sie nur bis sie kombiniert und durchgeheizt sind. Über Reis servieren.
Brauchen Sie eine vegetarische Mahlzeit? Serviere diesen hausgemachten Kung Pao Tofu mit:
- Chinesische Schalottenpfannkuchen
- Und eine Seite von Kokosnussreis
Siehe auch: Mehr Tofu Rezepte
Mehr vegetarische Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 427 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1,132 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 17 g |
| Eiweiß | 28 g |