Auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit, einen japanischen Food Potsticker im asiatischen Stil ohne Fleisch zu machen? Hier ist ein einfaches Rezept, um vegetarische und vegane Potsticker mit Tofu, Shiitake-Pilzen und Napa-Kohl zu machen. Diese vegetarischen Potstickers sind kleine gedämpfte Knödel, die einem traditionellen japanischen Gyoza-Knödel ähnlich sind, und sind auch koreanischen Mandu-Knödeln ein wenig ähnlich.
Diese kleinen vegetarischen und veganen Potstickers mit Pilzen und Tofu sind perfekt für ein vegetarisches Abendessen oder eine kleine Dinner-Party-Vorspeise, oder Sie können Ihre Freunde wirklich beeindrucken, indem Sie sie zu einem veganen Potluck bringen. Vielleicht möchten Sie auch eine Doppelcharge machen, da sie sicherlich schnell gehen werden!
Anders als traditionelle chinesische Potstickers, schlägt das Rezept vor, dass Sie diese dämpfen, anstatt die Knödel zu braten, um sie fettarm zu machen, aber der Kochstil von asiatischen Knödeln ist wirklich eine Frage der persönlichen Vorliebe, weil sie in jeder Hinsicht köstlich sind.
Ob Sie sie gedämpfte Knödel, chinesische Potsticker oder japanische Gyoza nennen, Sie möchten vielleicht eine Doppelcharge machen, da Ihre Gäste sie "lecker" nennen.
Wenn Sie vegetarisches und veganes japanisches Essen mögen, gibt es hier mehr vegetarische und vegane japanische Gerichte zu probieren, oder sehen Sie sich hier alle vegetarischen Rezepte an. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 2 EL. Olivenöl
- 1 Block
- Tofu , etwa ein Pfund (gut gepresst und zerbröckelt)
- 1/2 Tasse Shiitake-Pilze (klein gewürfelt)
- 1/2 Tasse Napa Kohl (klein gewürfelt)
- 1/2 Teelöffel frischer Ingwer (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Frühlingszwiebeln (gewürfelt)
- 2 EL. Sojasauce (oder, verwenden Sie einen japanischen Stil
- Tamari )
- 1 Teelöffel. Sesamöl
- Dash rote Pfefferflocken (optional)
- Optional: 2 EL frischer Koriander (gehackt)
Wie man es macht
- Den zerbröselten Tofu, Champignons und Kohl in Olivenöl zusammen mit Ingwer und Knoblauch einige Minuten sautieren. Wenn der Tofu und die Pilze fast fertig gekocht sind, fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und rote Pfefferflocken hinzu und rühren Sie gut um zu kombinieren.
- Eine oder zwei Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den frischen Koriander einrühren.
- Jeweils 1 Esslöffel Tofu-Champignon-Mischung in jede Wanton- oder Gyoza-Verpackung geben. Befeuchten Sie die Ränder der Verpackung mit etwas Wasser, falten Sie sie dann zur Hälfte und drücken Sie sie zum Versiegeln. Machen Sie ein paar Kneifen oder Falten, um eine fächerartige Form zu erzeugen. Dies wird helfen, die Füllung im Knödel zu versiegeln. Es kann ein paar Versuche dauern, um die Technik richtig zu machen, aber sobald Sie es tun, ist es wirklich ziemlich einfach!
- Erhitze ein paar Zentimeter Wasser in einer großen Pfanne und lege einen Gemüsedampfer hinein. Legen Sie die Potstickers nacheinander auf den Dampfgarer, bedecken Sie sie und dampfen Sie Ihre vegetarischen Potstickers für jeweils 2 - 3 Minuten auf jede Seite. Potsticker werden gedämpft, wenn sie weich und biegsam sind.
Rezept-Variante: Wenn Sie möchten, können Sie auch diese kleinen Topf-Sticker-Knödel, wie traditionelle chinesische Potsticker oder japanische Gyoza, pan-braten.
Genieße deine vegetarischen (und veganen!) Topflappen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 394 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 13 g |