Diese Zutatenliste sieht lang aus, aber die meisten Zutaten sind Gewürze, die schnell zum Crockpot hinzugefügt werden. Am Ende der Kochzeit wird mehr Currypulver zugegeben, da der langsame Kocher dazu neigt, die Gewürzaromen zu dämpfen.
Wenn Sie Currypulver wirklich mögen, fügen Sie mehr hinzu oder denken Sie daran, Currypaste zu verwenden. Dieses Produkt ist in vier Farben erhältlich: grün, rot und gelb. Grün ist das heißeste, Rot ist das zweitheißeste und Gelb ist das mildeste. Mischen Sie ein wenig mit etwas Joghurt, um es zu schmecken, bevor Sie sich entscheiden, welches Sie verwenden möchten; Sie möchten Currypaste nicht selbst probieren!
Alles, was Sie zu diesem wunderbaren Gericht brauchen, ist gedämpfter Spargel oder in Butter gebackene Babykarotten. Etwas Brot wäre nett - serviere naan oder irgendein gutes zähes Brot, das mit Olivenöl beträufelt und geröstet worden ist. Als Nachspeise wäre etwas Kühlendes perfekt - ein Eisdessert oder einfach nur Eiscreme mit Schokoladen- und Karamellsaucen.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (frisch, gerieben)
- 2 "Zimtstange
- 1 bis 2 Esslöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 (3-1 / 2 bis 4 Pfund) Huhn (zerlegt und enthäutet)
- 1-1 / 2 Tassen niedrigen Natrium Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/3 Tasse Korianderblätter (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Mango Chutney
- 1/2 Tasse Erdnüsse (gehackt)
- 1/2 Tasse Kokosnuss (gehackt)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Zimt, 1 bis 2 Esslöffel Currypulver und rote Pfefferflocken in 3 bis 4-Quartz Crockpot. Das Hähnchen auf die Zwiebeln und Gewürze im Topf legen. Gießen Sie die Hühnerbrühe über alles.
- Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie für 7 bis 8 Stunden, oder bis das Huhn 165 ° F erreicht, wie mit einem Fleischthermometer geprüft.
- Entfernen Sie das Hähnchen vom Schmortopf und halten Sie es warm in einem niedrigen Ofen, gut abgedeckt.
- Schmiere das Fett aus den Säften im Crockpot. Kombinieren Sie die Maisstärke, 2 Teelöffel Currypulver und Wasser in einer kleinen Schüssel und vermischen Sie gut mit einem Schneebesen. Rühren Sie diese Mischung in die im Crockpot verbliebenen Säfte.
- Erhöhe die Crockpot-Hitze auf einen hohen Stand und gieße 15-20 Minuten oder bis die Soße verdickt ist. Das Hähnchen mit der Sauce und dem Chutney servieren. Alles mit Koriander und grünen Zwiebeln bestreuen und mit Erdnüssen und Kokosnuss servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 807 |
| Gesamtfett | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 221 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 76 g |