Diese Schinken- und Eierbecher sind verrückt einfach und verrückt lecker - eine gewinnbringende Kombination, wenn es eine gab. Sie sind einfach genug, um an hektischen Wochentagen morgens zu machen. Sie sind auch lecker und schön genug für Gäste, wenn Sie einen Wochenendbrunch veranstalten (Doppel-, Dreifach- oder Vierfach-Rezept nach Bedarf).
Machen Sie einen Tipp : Sie sind so einfach, es gibt keinen Grund, dies zu tun, aber Sie können sie in der Nacht zuvor durch Schritt 5 machen. Decken Sie sie ab und kühlen Sie sie, indem Sie sie auf Raumtemperatur bringen, wenn Sie den Ofen vorheizen, um die Abkühlung abzukühlen, bevor Sie sie backen. Extra-Bonus: Sie sind unendlich flexibel - scrollen Sie nach unten für Variationen.
Was du brauchen wirst
- 6 dünne Scheiben Schinken
- 6 Esslöffel Cheddar-Käse (gerieben)
- 2 grüne Zwiebeln
- 6 Eier
- 1 Esslöffel Milch
- Speiseöl-Spray
Wie man es macht
- Heizen Sie einen Ofen auf 350 F.
- Eine Muffinpfanne (6 Dosen) mit Speiseöl oder Fett mit Butter besprühen. Im Idealfall verwenden Sie eine Antihaft-Muffinform. Ordne jede Dose mit einem Stück Schinken an. Lassen Sie die Mitte von jedem Stück Schinken in den Boden der Dose fallen, dann drücken Sie es nach unten und entlang der Ränder, lassen Sie den Schinken falten, um die Dose zu passen. Gib 1 Esslöffel Käse in den Boden jeder Schinkenschachtel. Beiseite legen.
- Die grünen Zwiebeln abschneiden und die weißen und hellgrünen Teile fein hacken. Verwerfen Sie die dunkelgrünen Spitzen oder reservieren Sie sie für eine andere Verwendung. Die gehackte grüne Zwiebel gleichmäßig zwischen den 6 Dosen verteilen.
- Knacke die Eier in eine mittelgroße Schüssel. Die Eier glatt rühren, ohne Eigelb oder weiße Strähnen. Fügen Sie die Milch und den Schneebesen hinzu, um zu kombinieren.
- Teilen Sie die Ei-Mischung gleichmäßig zwischen den 6 Dosen. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Dosen. Während Sie gießen, kann ein Teil der Ei-Mischung zwischen der Dose und dem Schinken fließen - keine Sorge, deshalb haben Sie die Dose mit Öl besprüht!
- Backen, bis die Ei-Mischung leicht weht und ca. 20 Minuten eingestellt ist.
- Lass die Schinken- und Eierbecher ein paar Minuten sitzen, bevor du sie von den Dosen entfernst. Verwenden Sie einen Löffel oder einen kleinen Spatel, um die Schinken- und Eierbecher vorsichtig aus den Dosen zu entfernen. Sofort servieren (obwohl sie nicht schlecht sind, nur warm oder sogar bei Raumtemperatur).
Variationen
- Mischen Sie die Art von Käse: Versuchen Sie Parmesan, Greyerzer , Ziegenkäse, Trüffel Pecorino, kleine Würfel von Brie-was auch immer Ihre Lieblings ist.
- Verwenden Sie Prosciutto oder Speck anstelle von normalem Schinken, oder probieren Sie Honig-gerösteten, gepfefferten oder anderweitig aromatisierten Schinken.
- Bereichern Sie die Dinge mit Sahne statt Milch.
- Fügen Sie 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer der Eimischung hinzu.
- Fügen Sie einen Teelöffel oder so frisch gehackte Kräuter zusammen mit den grünen Zwiebeln hinzu - Kerbel und Dill sind besonders gute Wahlen.
- Fügen Sie einen Esslöffel gekochtes Gemüse zusammen mit oder anstelle des Käsespinats hinzu und Erbsen sind geschmackvolle Wahlen.