9 griechische Weihnachtsessentraditionen

Weihnachten ist eine Befolgung des Glaubens in Griechenland und überall auf dem Land werden Tische mit Speisen, die Tradition geworden sind, von Generation zu Generation weitergegeben. Von Klassikern, die mit den Ferien in jeder Ecke von Griechenland zu regionalen Favoriten verbunden sind, sind die Geschmäcker der Ferien fabelhaft!

• 01 von 09

  Baklava Rezept

  Baklava ist ein Dauerbrenner, ein klassisches griechisches Gebäck aus flockigem Phyllo-Teig, das mit einer Zimt-gewürzten Nussfüllung überzogen ist und in süßem Sirup gebadet wird. Es ist knackig und süß und sehr dekadent.

  In der nördlichsten griechischen Präfektur Evron in der Region Thrakien wird an Heiligabend eine spezielle Sesam-Baklava hergestellt. Da es keine Milchprodukte und Eier enthält (während der Adventszeit verboten), kann es am Vorabend des Weihnachtsfestes genossen werden.

• 02 von 09

  Ei-Zitrone-Hühnchen-Reis-Suppe-Rezept

  Entweder als erste Mahlzeit nach dem Heiligabend Gottesdienst oder als erster Gang zum Hauptgericht des Tages ist diese Hühnchen-Reis-Suppe mit der berühmten Mischung aus Eiern und Zitronensaft ( avgolemono ) ein vertrauter Anblick in griechischen Häusern.
  
  

• 03 von 09

  Yiaprakia gefülltes Kohlrezept

  Es wäre nicht Weihnachten in Kozani (und anderen Städten in Nordgriechenland) ohne Kohlrouladen! In anderen Teilen Griechenlands werden sie lahanodolmades (Kohl dolmades) oder lahanophylla yemista (gefüllte Kohlblätter) genannt, aber im Norden sind sie yiaprakia (γιαπράκια, sagen: yah-PRAHK-yah) und sie fehlen nie in der Weihnachtstisch.
  
  Die traditionelle Kozani-Version besteht aus toursi lahano- Kohl, der 6 Wochen in Salzlake eingeweicht wurde, und gemahlenem Schweinefleisch.

• 04 von 09

  Christopsomo Brot Rezept

  Christopsomo (χριστψψωμο, sagen wir: hree-STOHP-soh-moh) bedeutet wörtlich "Brot Christi" und ist in den griechisch-orthodoxen Häusern zu Weihnachten eine feste Größe. Bei der Herstellung des Brotes wird große Sorgfalt angewandt, und die Brote können einfach oder aufwendig sein.

• 05 von 09

  Schweinefleisch Rezepte

  In ganz Griechenland ist das Schweineschlachten ein Winterereignis, bei dem Schweinefleisch als traditionelles Fleisch der Saison eine natürliche Wahl ist. Für diejenigen, die Schweine aufziehen und ihre eigenen schlachten, werden fabelhafte Gerichte rund um offene Feuer und Feuerstellen gekocht. Das hier abgebildete Gericht ist für ein Zitronen-Schweinefleisch mit Sellerie- Rezept.
  
  

• 06 von 09

  Melomakarona Plätzchen-Rezept

  Zimt, Nelken, Orange - eine traditionelle Kombination von Geschmäckern, die mit der Weihnachtszeit zusammenhängen - sind der gemeinsame Faktor bei diesen fabelhaften Keksen, die (am häufigsten) nach dem Backen in einen leicht gewürzten Sirup getaucht und dann mit bestreuten Nüssen garniert werden. In vielen Teilen Griechenlands bedeutet der Begriff "Weihnachtsplätzchen" Melomakarona .

  Einige Versionen von Melomakarona werden mit Nusskern hergestellt, während andere wie das Rezept auf dem Foto mit optionalen gemahlenen Nüssen im Keksteig hergestellt werden.
  
  Andere saisonale Favoriten sind Kekse namens Phoenikia (auch Finikia ) und Isli .
  

• 07 von 09

  Kourabiethes Plätzchen-Rezept

  Kourabiethes (auch Kourambiede , κορραμπιέδες , sagen: koo-rahb-YEH-thes) sind gezuckerte Butterkekse, die im Mund schmelzen! Oft mit gerösteten Mandeln gemacht, können sie auch mit anderen Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse) gemacht werden. Sie können in kreisförmigen Formen, Halbmonde, von Hand geformt oder gerollt und geschnitten werden, aber die eine Sache, die alle Versionen gemeinsam haben, ist, dass sie eingerollt, bestäubt oder begraben unter einem Wirbel von Puderzucker.
  
  Zusammen mit melomakarona sind Kourabiethes zu Weihnachten in ganz Griechenland selten zu Hause.

• 08 von 09

  Karythopita-Walnuss-Gewürz-Kuchen-Rezept

  Die Eptanisa, wie sie auf Griechisch genannt werden (eine Sieben-Insel-Gruppe im Ionischen Meer), bringen ihre eigenen Traditionen zu jeder Jahreszeit, einschließlich Weihnachten, und dieser Walnuss-Gewürzkuchen ist einer davon. Gemacht mit den saisonalen Favoriten von Zimt, Nelken und Walnüssen, wird der Kuchen gebacken und dann in einen würzigen Sirup getaucht.

• 09 von 09

  Kalitsounia Kritis Käse Gebäck Rezept

  Frischer weicher Myzithra (oder Ricotta als Ersatz) in Gebäck ist eine Weihnachtstradition auf der Insel Kreta. Je nachdem, wie sie gefaltet sind (das Rezept enthält einen Link zu Fotos von Falttechniken), werden sie gebacken oder gebraten. Dies ist nur eines der vielen berühmten (und köstlichen) Gerichte aus Kreta.