Abhängig von der Region Griechenlands und den lokalen Bräuchen kann das Wort bobota (griechisch: μπομπότα, sprich bo-BOH-tah) alles von Maismehl bis zu jedem Brot oder Polentatyp aus Maismehl bedeuten. Maismehl Rezepte waren sehr beliebt in Zeiten der Not, und Bobota wird von vielen als "Bauern" Gericht angesehen. Dieses Grundrezept hat ein wenig Zucker, aber kein Mehl, Milch, Eier oder Butter. Es erhält einen köstlichen Schuss Geschmack von frischem Orangensaft und produziert ein dichtes, bröckeliges Maisbrot.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen
- Mahlzeit mit Getreide
- 1 1/4 Teelöffel
- Backpulver oder Backpulver
- 1/4 Tasse Zucker
- 4-5 Esslöffel frischer Orangensaft (Saft von 1/2 große Orange)
- 1/4 Tasse Öl (Oliven oder Mais)
- etwa 1 Tasse lauwarmes Wasser
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F vorheizen (175-180 ° C)
- Maismehl, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer separaten Schüssel Öl, Orangensaft und Wasser vermischen und gut durchrühren. Fügen Sie den trockenen Zutaten Flüssigkeiten hinzu und rühren Sie um.
- Teig in eine gut geölte 9-Zoll-Kuchenform geben und 40-45 Minuten backen. Testen Sie den Herd, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte der Pfanne einführen. Es sollte trocken sein.
- Vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis: Um die Rezeptur zu erhöhen, erhöhen Sie alle Zutaten anteilig: Das meiste Backpulver ist doppelt wirkend, dh während der Zubereitung und während des Backens steigt es an. Backpulver verursacht einen einmaligen Anstieg. Die Bobota wird einen kleinen Unterschied widerspiegeln, je nachdem, welcher verwendet wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |