Ein griechisches Familienfest wäre ohne die köstliche Buttergüte von Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes) nicht vollständig.
Dies sind sehr reich Kekse (wie die meisten Butterkekse), aber irgendwie leichter und schmelzen in den Mund gut. Achten Sie darauf, extra zu machen, denn diese werden schnell gehen!
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund ungesalzene Butter, erweicht
- 2 große Eigelb
- 1/2 Tasse Puderzucker, plus mehr zum Abstauben (ca. 2 Tassen)
- 2 EL. Ouzo
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver (ersetzen Sie zwei Teelöffel.
- Vanilleextrakt )
- 1/2 Tasse Mandeln, geröstet und sehr fein gehackt
- 1 Pfund Kuchenmehl (ca. 3 1/2 - 4 Tassen)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- Ganze Gewürznelken für die Dekoration (optional)
Wie man es macht
In die Schüssel eines Standmixers geben Sie die Butter und mischen bis hell und locker, etwa 5 Minuten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel und fügen Sie Eigelb und Puderzucker hinzu. Gut mischen. Fügen Sie den Ouzo, die Vanille und die gerösteten gehackten Mandeln hinzu.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Backpulver zusammen sieben. Wenn der Mixer niedrig ist, das Mehl in die Buttermischung geben und mischen, bis es eingemischt ist. Sie möchten den Teig nicht übermixen, da dies die Kekse zäh macht.
Wenn der Teig etwa eine halbe Stunde gekühlt wird, kann er leichter gehandhabt und gerollt werden.
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Aufgewachsen haben wir diese als Halbmonde geformt, aber sie können auch rund gemacht werden. Um eine Sichel zu machen, nehmen Sie ein Stück Teig von der Größe einer Walnuss. Rollen Sie es in einen Baumstamm und rollen Sie dann die Enden ein und drücken Sie leicht, um eine Halbmond- oder Sichelform zu bilden.
Studiere jeden Keks in der Mitte mit einer ganzen Gewürznelke und bringe ihn im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis er gerade anfängt zu bräunen.
Wenn die Kekse noch sehr warm sind, in Puderzucker stecken. (Behandle sie vorsichtig!) Die Zuckerschicht wird fast schmelzen und die Kekse überziehen. Nachdem die Kekse ein wenig abgekühlt sind, fügen Sie einen weiteren Puderzucker hinzu.
(Entfernen Sie die Nelke vor dem Verzehr, wenn Sie nicht ganze Nelken kauen wollen!)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 171 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 47 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |