Wenn Sie ein ganzes Huhn kochen, vor allem für das Mittagessen am Sonntag, ist ein einfacher Weg ein einfaches Rezept für Roast Chicken. Ein großes Brathähnchen wird nicht nur für das Sonntagsessen aufbewahrt; Es ist lecker jeden Tag der Woche.
In diesem traditionellen Rezept wird das Huhn in viel Butter gekocht, so dass das Huhn feucht und saftig bleibt und die Haut knusprig und golden ist.
Wenn Sie ein Huhn zum Kochen wählen, ist ein höherer Wohlfahrtsvogel immer vorzuziehen. Es ist immer beruhigend zu wissen, dass der Vogel ein glücklicheres Leben geführt hat und das Fleisch bei weitem schmackhafter ist.
Ein klassisches Brathähnchen ist einfach zu machen und als ein Braten an einem Sonntag und serviert mit Yorkshire Puddings serviert, ist das Huhn super kalt zum Mittagessen, in Sandwiches oder für ein Picknick serviert.
Was du brauchen wirst
- 1,5 kg (3 ½lb) hohes Tierschutz Huhn
- 110g (4oz) Butter, weich gemacht
- Meersalz
- 1 Knoblauchzehe, Haut an und halbiert über der Zwiebel
- 100 ml trockener Weißwein
- 200ml (1 Tasse) Hühnchen oder Gemüsebrühe
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 200C / 400F / Gas 6 vor.
- Legen Sie das Huhn mit der Brust in eine tiefe Bratform. Massiere die weiche Butter über die Hähnchenbrust, die Beine und die Seiten.
- Stecken Sie die Hälfte des Knoblauchs in die Hühnerhöhle und bestreuen Sie alles mit Meersalz
- Den restlichen Knoblauch in die Bratform geben und in den vorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde 30 Minuten kochen lassen.
- Das Hähnchen aus der Dose nehmen und fest in Alufolie wickeln und den Vogel 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Bratform bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Hähnchensäfte leicht köcheln lassen. Erhöhen Sie langsam die Hitze und fügen Sie den Weißwein hinzu.
- Den Wein und die Säfte gründlich mit einem Holzlöffel verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu, rühren Sie noch einmal, senken Sie die Hitze und köcheln Sie, bis Sie um ein Drittel reduziert sind.
- Wickeln Sie das Hähnchen aus und geben Sie die vom Hähnchen freigesetzten Säfte in die Soße und bringen Sie es zum Kochen. Die Sauce von der Hitze nehmen und durch ein feines Sieb in ein vorgewärmtes Saucenboot oder Krug geben.
- Das Hähnchen auf eine Tranchierplatte legen und mit gebratenem Gemüse umhüllen. Das Hähnchen sofort mit der Sauce an der Seite servieren.
Um die Veränderungen an diesem einfachen (und köstlichen) Brathähnchen zu klingeln, probieren Sie eine Alternative ein Zitronenbratenhuhn und vergessen Sie nicht, den Hühnerkadaver zu retten, um einen Hühnerbrühe oder eine Suppe zu machen.
Für weitere Tipps zum Rösten eines Huhns werfen Sie einen Blick auf diese 7 Tipps zum Kochen des perfekten Brathähnchens, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch immer von seiner besten Seite ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1396 |
| Gesamtfett | 91 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 33 g |
| Ungesättigtes Fett | 33 g |
| Cholesterin | 479 mg |
| Natrium | 472 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 132 g |