Diese ikonischen Leckereien sind so einfach zu machen, aber sie sehen aus, als ob Sie stundenlang damit verbracht haben, sie herzustellen, was sie zu einem ausgezeichneten Kandidaten für Geschenke macht oder einfach nur verwöhnt.
Es sei denn, Sie sind ein Experte in Candy-Making, empfehle ich ein Candy-Thermometer, wenn Sie diese zu machen, wie man im Allgemeinen garantiert eine Idiot-proof Süßigkeiten Erfahrung. Wenn Sie sich abenteuerlustiger fühlen, können Sie mit dem Kaltwassertest sicher feststellen, ob der gekochte Sirup das richtige Stadium erreicht hat. Einfach kochen, bis es die "harte Rissstufe" erreicht, oder 300 Grad.
Was du brauchen wirst
- 5 1/2 Tassen Popcorn, gesalzen nach Geschmack (etwa 1/2 Tasse ungepoppte Kerne)
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse leichter Maissirup
- 1/4 Tasse Apfelwein
- 1/2 Tasse nondiry
- vegane Margarine
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Essig (weißer oder Apfelessig)
- 1 Tasse Schokolade ungeschmolzen
Wie man es macht
Bereiten Sie Ihre Zutaten und Zubehör vor:
Stellen Sie sicher, dass Ihr Popcorn geknallt und zur Seite gestellt wird, bereit, in eine große hitzebeständige Metallschüssel zu gehen (Sie werden die heiße Süßigkeitmischung in diese Schüssel mit dem Popcorn gießen, so stellen Sie sicher, dass es hitzebeständig ist!). Halten Sie auch Ihr Candy-Thermometer und einen Holzlöffel bereit. Messen Sie Ihre anderen Zutaten ab und lassen Sie sie auch fertig werden.
In einem schweren 2 oder 3 Quart Kochtopf, mindestens 8 "tief, verrühren Sie den granulierten Zucker, leichten Maissirup, milchfreie Margarine und Apfelwein gut gemischt.
Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Weiter kochen bei mittlerer Hitze und regelmäßig mit dem Holzlöffel umrühren, bis das Candy-Thermometer 300 ° F (oder harte Rissstufe) anzeigt. Dies dauert eine Weile (ca. 30 Minuten). Geduld zahlt sich damit völlig aus. Ich empfehle die Verwendung eines Silikonpinsels, um die Seiten der Pfanne zu reinigen, während das Bonbon kocht. Tauchen Sie den Pinsel einfach in fließendes Wasser und "fegen" Sie die Seiten des Kochtopfs hin und wieder sauber, um alle Zuckerkristalle von den Seiten der Pfanne zu entfernen. Dies stellt sicher, dass die Süßigkeit richtig kocht und fest wird.
Ein Hinweis zur Vorsicht: Lassen Sie die Süßigkeiten vollständig kochen, bis sie die harte Rissstufe erreicht haben. Wenn Sie das Kochfeld zu schnell entfernen, bevor es diese Stufe erreicht, sind die Popcornbällchen nicht knusprig und knusprig, sondern stattdessen sehr klebrig und weich.
Sobald die Mischung 300 Grad erreicht hat, vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und Essig mit dem Holzlöffel kurz einrühren. Gießen Sie die HOT-Süßigkeit Mischung über Popcorn und rühren Sie, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Abkühlen lassen für ca. 5-7 Minuten. Kümmere dich vorsichtig um das Popcorn, damit du dir nicht die Hände verbrennst. Form sie in gleichmäßige Bälle und setze auf Gitterrost, um vollständig abzukühlen.
Kochen Sie die Schokolade mit einem Boiler oder einer Mikrowelle glatt. In einen Spritzbeutel mit kleiner Spitze geben und die Popcornkugeln mit der Schokolade dekorieren, indem man auf Popcornbällchen tropft.
Kühl und trocken lagern für bis zu 1 Woche.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 757 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Kohlenhydrate | 146 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |