Es ist ziemlich schwierig eine einfache Buttercreme zu machen, die wirklich gut schmeckt. Diese milchfreie Vanille-Buttercreme verwendet eine Mischung aus pflanzlichem Backfett und Margarine, um eine erwünschte Textur und leichte Verteilbarkeit zu erreichen, ohne das wachsartige Mundgefühl oder die unangenehmen Aromen vieler Parave-Glasuren.
Basic Vanille spielt sich gut mit allen Arten von Kuchen, so dass Sie dies mit fast jedem Kuchen verwenden können, der eine Milch-Free-Frosting benötigt. Und da der Zuckerguss nur leicht weiß ist, ist er eine perfekte Wahl zum Tönen mit Lebensmittelfarben, wenn Sie Cupcakes oder Geburtstagskuchen dekorieren möchten.
Probieren Sie es mit diesem milchfreien Karottenkuchen , frischen Erdbeerkuchen oder Schokoladenkuchen . Sie können es zwischen diesen Haferflocken-Rosinen-Plätzchen mit Schokolade und Nüssen auch sandwichieren, oder es verwenden, um Minzen-Schokoladen-Chip-Brownies zu kleiden.
Tipp: Suchen Sie nach natürlichen Parave-Backfetten, die normalerweise aus tropischen Ölen wie Palm- oder Kokosnussöl hergestellt werden. Obwohl sie reiche Quellen für gesättigtes Fett sind, sind sie immer noch gesündere Optionen als teilweise oder vollständig hydrierte kommerzielle Backfette.
Möchten Sie den Vanillegeschmack noch verstärken? Kratze die Samen aus einer Vanilleschote in den Zuckerguss und schlage, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind und der Reif mit den Samen gesprenkelt ist. Sie können auch Vanille Sojamilch statt einfach verwenden.
Auch wenn Molkereiprodukte keine Rolle spielen, ist dies ein gutes Rezept für Ihr Zuckerguss-Repertoire - während normale Buttercreme schmelzen oder schwitzen kann, hilft die Verkürzung dieses Rezepts dabei, es zu stabilisieren. Daher ist es eine gute Wahl, wenn Sie es transportieren der Kuchen oder an einem warmen Tag für ein wenig anzeigen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse / 113 g Backfett (nicht hydriert wie Erdbalance oder Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 Tasse Margarine (nicht hydriert wie Earth Balance Butter Spread)
- 3 1/2 Tassen Konditoren Zucker (gesiebt)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Parave Sojamilch
Wie man es macht
1. In einer großen Schüssel mit elektrischen Schlägern das Backfett und die Margarine auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit aufrühren. (Sie können auch einen Standmixer verwenden.)
2. Fügen Sie den Puderzucker eine Tasse nach der anderen hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf niedriger Geschwindigkeit, bis der Zucker gut integriert ist.
3. Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Sojamilch hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Glasur glatt, locker und streichfähig ist, etwa 3 Minuten.
Genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 383 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |